Брускетта с копчёным лососем

20.12.2017 | Автор: Марина

Изысканный Новогодний стол

200 г хлеба 7 злаков,

50 мл оливкового масла,

120 г лосося холодного копчения,

1 г базилика,

3 г чёрного перца горошком.

Для горчичного соуса:

25 г дижонской горчицы,

5 г мёда,

30 мл сока лимона,

100 мл оливкового масла,

соль, перец.

Приготовить горчичный соус. В миске смешать дижонскую горчицу, мёд и сок лимона, тонкой струйкой влить оливковое масло, постоянно взбивая соус, приправить солью и перцем.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сковороде на оливковом масле. Филе лосося нарезать тонкими слайсами.

На обжаренный хлеб выложить ломтики рыбы. Сверху посыпать рубленным базиликом и толчённым перцем.

Горчичный соус подать отдельно.

Горчичный соус может довольно долго храниться в холодильнике. Только не забывайте его перед употреблением взбалтывать.

Подпишись на новые рецепты