Беляш-вкусно!

Архивы за Май 2014

На 4 порции:

500 г свежих сморчков,

40 мл растительного масла,

400 г тальятелле,

1 зубчик чеснока,

1 шт. лука-шалота,

200 мл сливок,

15 г петрушки,

80 г пармезана,

соль, перец.

Сморчки промыть, варить в большом количестве воды 1 час. Слить воду, залить новую и Читать далее »

На 4 порции:

800 г филе лосося,

30 мл оливкового масла,

15 г мяты,

200 г щавеля,

100 г петрушки,

30 г сливочного масла,

соль, перец.

Филе лосося разрезать на 4 стейка, полить оливковым маслом, выложить на  каждое по Читать далее »

На 4 порции:

150 г вешенок,

100 мл оливкового масла,

2 зубчика чеснока,

5 г тимьяна,

250 г спагетти,

100 г вяленых томатов,

70 мл куриного бульона,

50 г сливочного масла,

100 г помидоров черри,

80 г микса салатных листьев,

соль, перец.

Вешенки промыть, обсушить, нарвать руками. На оливковом масле в глубоком Читать далее »

На 4 порции:

8 перепелиных яйц,

400 г огурцов,

200 г редиса,

30 г различной зелени,

150 г сметаны,

соль, перец.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистистить и разрезать пополам. Огурцы нарезать Читать далее »

На 4 порции:

по 2 штуки красного и жёлтого сладкого перца,

200 мл оливкового масла,

20 г тимьяна,

6 зубчиков чеснока,

1 баклажан,

1 кабачок,

15 г зиры или кумина,

100 мл соуса Терияки,

400 г сыра Фета,

20 г базилика,

соль, перец.

Сладкий перец полить оливковым маслом, приправить частью тимьяна и Читать далее »

На 4 порции:

4 авокадо,

150 г стеблей сельдерея,

10 г базилика,

10 г петрушки,

50 г мёда,

30 мл сока лайма,

20 мл оливкового масла,

150 г льда.

Авокадо очистить, удалить косточки, произвольно Читать далее »

На 4 порции:

30 г сухих грибов,

2 л воды,

100 г белых сушёных грибов,

800 г сморчков,

40 мл растительного масла,

2 зубчика чеснока,

500 г картофеля,

40 г  зелёного лука,

1 шт. перца чили, соль.

Сварить грибной  бульон из сухих грибов, Читать далее »

На 4 порции:

200 г картофеля,

5 яиц,

100 г редиса,

150 г огурцов,

250 г докторской колбасы,

1 пучок петрушки,

1 пучок зелёного лука,

800 мл кефира,

200 г сметаны,

соль, перец.

Картофель и яйца отварить до готовности, охладить, Читать далее »

На 4 порции:

900 г свежих сморчков,

400 г отварного молодого картофеля,

100 г лука-шалота,

30 г молодого чеснока,

30 мл растительного масла,

20 г кинзы,

20 г зелёного лука, соль.

Сморчки промыть от грязи, перебрать, произвольно нарезать и отварить в подсолёной воде Читать далее »