Архивы за 18.12.2013
Грибное ассорти с картофельным пюре
20 г шиитаке,
50 г шимиджи,
10 г еринги,
5 мл свёкольного экстракта,
5 мл чернил каракатицы,
70 г картофеля,
20 г сливочного масла,
20 мл сливок,
1 куриный желток,
1 г свежего тимьяна,
2 г чеснока,
10 мл растительноо масла,
1 г соли, 1 г молотого перца,
1 г микс-салата.
Все грибы обработать. Грибы шимиджи разделить на 2 части и Читать далее »
Финики с апельсиновым вареньем
2 финика,
10 г сливочного масла,
15 г красного лука,
5 г апельсинового джема,
20 мл белого вина,
1 г розмарина,
3 г бальзамического крема,
1 тарталетка,
10 г сыра камамбер.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на Читать далее »
Салат из питахайи и креветок
20 г салата руккола,
70 г тигровых клеветок,
80 г питахайи,
40 г помидоров черри,
4 г лука-шалота,
1 г острого перца,
40 мл оливкового масла,
3 г кресс-салата,
1 г морской соли,
1 г смеси 5 перцев,
1 г морской угольной смеси,
5 мл масла авокадо.
Креветки обжарить на оливковом масле до готовности 3-4 минуты. Посолить, поперчить. Лук-шалот и острый Читать далее »
