Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘каши’

4 ст. ложки гречневой крупы,

70 г замороженного оранжевого сладкого перца,

100 г мякоти замороженной тыквы,

2 зубчика чеснока,

50 г томатной пасты,

масло растительное,

зелень свежая,

перец чили сушёный молотый,

паприка молотая,

тимьян сушёный молотый,

кориандр молотый,

соль.

Чеснок порубите, замороженные овощи разморозьте и Читать далее »

На 1 порцию:

200 г тыквы,

100 г пшена,

300 г молока,

250 г воды,

60 г сливочного масла,

40 г сахара.

Почистить тыкву, нарезать кубиками.

Обжарить тыкву на сковороде в сливочном масле в течение 20 минут. Добавить соль и сахар.

Промыть пшено в проточной холодной воде, залить Читать далее »

1 стакан молока,

1 стакан киноа,

1,5 стакана вишни без косточек (можно замороженной),

1/2 стакана ядер грецких орехов,

2 ст. ложки сахара,

1/2 ч. ложки молотой корицы,

4 ст. ложки жидкого мёда.

В кастрюлю с толстым дном налить молоко и 1 стакан воды. Добавить хорошо промытую киноа и Читать далее »

Киноа-относительно новый для нас продукт. Гурманы говорят об этой крупе как об альтернативе пшенице и рису. Поклонники здорового питания в Америке и Европе высоко ценят киноа за её полезные свойства. При высоком уровне белка в ней не содержится глютена, в отличии от пшеницы, поэтому она подходит для диетического питания.

Киноа растёт в Южной Америке (Перу, Чили и Боливии) и не одну тысячу лет входит в рацион инков и их потомков.

Различают две разновидности киноа - кремого цвета и Читать далее »

Испанская кухня

На 10-15 порций: 1 курица, 200 г  кролика,  800 г  круглозёрного риса,  4 помидора, 3 сладких перца, 500 г колбасы чоризо, 100 г  оливкового масла, 500 г  креветок, 20 шт мидий в ракушках, 200 г  белых бобов или фасоли лима, 300 г  свежего или замороженного зелёного горошка, 30 г петрушки, 2 лимона, 2 луковицы, 1 головка чеснока, соль, специи: шафран, сладкая молотая паприка, душица, чёрный перец.

Замочить заранее бобы на 12 часов. Курицу нарубить на 10 частей, натереть солью, перцем, душицой, паприкой и оставить на час. Кролика нарубить. Хорошую щепотку шафрана заварить в четверти стакана кипятка. Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать. Креветки Читать далее »

На 4 порции: 0,5 л бульона,  1 стакан гречневой купы, 75 г  молочной колбасы,  3 ст. ложки сливочного масла, полстакана тёртого сыра,  3 ст. ложки мелко нарезанного укропа,  соль,  перец – по вкусу.

В 0,5 л  бульона в течение 20 минут Читать далее »

 Что такое коливо? Коливо! В  старину так на Руси называли ячневую кашу с маком и мёдом. Каши на Руси были одним из основных блюд. Их старались разнообразить различными Читать далее »