Пибимпаб (говядина с овощами и рисом)

Пибим по – корейски означает вперемешку, паб – рис. Это блюдо можно есть и холодным и горячим.

На 4 порции: 200 г  пророщенных бобов, 200 г  говядины, 200 г  риса,  200 г  стручков фасоли, 200 г  моркови, тонко нашинковать,  1 пучок свежего шпината,  2 болгарских перца,  4 ст. ложки соуса кочужан,  5 листиков базилика, порвать руками,  кунжутное масло,  1 ст. ложка растительного масла для обжаривания,  кунжутные семечки для украшения.

Отварите рис. Говядину нарежьте тонкими ломтиками, затем мелко порубите и быстро обжарьте до готовности в смеси кунжутного масла и соевого соуса.

Проросшие бобы ошпарьте, затем промойте и заправьте кунжутным маслом и солью.

Стручки фасоли отварите. Морковь быстро обжарьте в растительном  масле и посолите.

Шпинат ошпарьте, промойте, отожмите, заправьте кунжутным маслом и солью.

Перец очистите от семян, нарежьте полосками.

На разогретое блюдо выложите рис и поверх него – по кругу – подготовленные овощи. Полейте кунжутным маслом. В центр положите 1 ст. ложку соуса кочужан.

Related posts: