Беляш-вкусно!

Хорватская кухня

1 л молока,

300 г сахара для крема,

100 г сахара для карамели,

2 пакетика ванильного сахара,

тёртая цедра лимона,

7 яиц,

2 ячных желтка,

сливочное масло для смазывания форм.

Для крема молоко перемешайте с двумя видами сахара и цедрой лимона. Доведите до кипения и остудите.

Яйца и желтки взбейте (по отдельности) и, помешивая, добавьте в молоко.

Для карамели сахар насыпьте в кастрюлю с небольшим количеством воды. Нагрейте на слабом огне, помешивая, пока не образуется светло-коричневая масса.

Небольшие формочки смажьте маслом и карамелью. Заполните кремом, полейте карамелью и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов на 10 минут.

Затем переставьте  формы в ёмкость с водой и верните в духовку ещё на 10 минут.

Related posts: