Беляш-вкусно!

Архивы за 22.03.2025

Осетинская кухня

На 10 порций:

Тесто:

1 кг муки,

400 мл воды,

150 г растопленного курдючного жира,

3 ч. ложки соли.

Фарш:

500-600 г баранины,

3-4 луковицы,

200 г курдючного сала,

соль, перец.

Замесить очень крутое тесто в солёной воде, добавить немного растопленного бараньего сала (сливочного или топлёного масла), вымесить.Накрыть салфеткой и дать расстояться  минут 20-25.

 После того, как тесто постоит, раскатать Читать далее »