Архивы за 28.06.2014
Мясные пельмени в грибном бульоне со сметаной
На 4 порции.
Для теста:
500 г муки,
200 мл молока,
100 г сливочного масла,
соль.
Для фарша:
по 200 г говядины, свинины, баранины,
1 луковица репчатого лука,
500 г грибов вешенок,
500 г сметаны,
по 30 г петрушки и укропа,
соль, перец.
Приготовить тесто. Муку смешать с тёплым молоком, солью и Читать далее »
Ростбиф
На 4 порции:
500 г говяжьей вырезки,
40 мл растительного масла,
10 г салата фризе,
2 штуки перца чили,
соль, перец.
Для маринада:
150 г репчатого лука,
50 г чеснока,
100 г кинзы,
350 мл растительного масла,
200 мл соевого соуса,
20 г вустерского соуса,
5 г перца,
3 г дробленого кориандра.
Вырезку зачистить, приправить и обжарить со всех сторон.
Приготовить Читать далее »
Говядина с овощами
На 4 порции:
360 г говяжьей вырезки,
60 г цукини,
60 г моркои,
60 г репчатого лука,
60 г болгарского перца трёх цветов,
40 г стебля сельдерея,
60 г грибов шиитаке,
1 зубчик чеснока,
15 г корня имбиря,
80 г ростков сои,
40 г устричного соуса,
10 мл кунжутного масла,
40 мл растительного масла,
15 г кинзы, соль, перец.
Говяжью вырезку нарезать ломтиками, залить устричным соусом и кунжутным маслом.
Чеснок и имбирь очистить, нарезать мелкими Читать далее »
