Архивы за 05.05.2013
Грибной соус
Мука 2 ст. ложки, шампиньоны 300 г, масло сливочное 2 ст. ложки, сливки 22% 2 ст. ложки, соль, перец.
Масло растопите в кастрюле и обжарьте в нём 1/3 часть грибов 5 минут. Всыпьте муку и, помешивая, тушите Читать далее »
Кольцо с начинкой
400 г просеянной муки, 100 г сливочного масла, 200 г лесных орехов, 150 г сахара, 200 мл молока, 120 мл сливок, 1 яйцо, 1 яичный желток, 7 г ванильного сахара, 20 г свежих дрожжей или 5 г сухих, соль.
Духовку разогреть до 200 градусов. В блендере или в ручную замесить опару из молока, 100 г сахара и дрожжей. Перемешивать в течение 5 минут.
В опару добавить муку, масло, яйцо Читать далее »
Суп с геркулесом
350 мл мясного бульона, 200 мл воды, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 30 г геркулеса, 10 г сливочного масла, 30 мл сливок, свежая зелень, молотый чёрный перец, соль.
Геркулес отварить до готовности. Слить отвар, а геркулес измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
Вымыть, очистить и нарезать Читать далее »
