Беляш-вкусно!

Архивы за 25.06.2026

Азербайджанская кухня

1,5 кг очищенных орехов,

500 г сливочного масла,

2 яйца,

800 г муки,

1,5 кг сахара,

200 г розовой воды (гюлаб),

1 щепотка шафрана,

600 г воды,

50 г миндаля, фундука или орехов,

соль по вкусу.

В муку положить 2 желтка, 100 г размягчённого масла, щепотку соли и замесить тесто.  Разделить на 10 частей. Орехи очистить от кожицы (для этого опустить их в кипяток), высушить и размолоть, смешать с 500 г сахара. Начинку разделить на 7 частей. Противень густо смазать маслом.

Затем раскатать тонким слоем 1 кусок теста, разложить на Читать далее »