Тёплый салат Креветочный
20 шт. сырых королевских креветок,
2 зубчика чеснока,
1 стручок перца чили,
10 помидорок черри,
10 крупных чёрных оливок,
4 ст. ложки оливкового масла,
несколько веточек петрушки,
соль.
Креветки разморозить. Удалить пищевод, оставив хвост, промыть, Читать далее »
Морской салат со спагетти
300 г спагетти,
300 г морского коктейля,
2 болгарских перца (красный и зелёный),
10 оливок без косточек,
2-3 веточки петрушки,
листья салата латука,
соль, чёрный перец.
Для заправки:
2/3 стакана оливкового масла,
сок 1 лимона,
2 ст. ложки бальзамического уксуса,
1 ст. ложка каперсов,
1 ч. ложка горчицы.
Спагетти сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, переложить в миску и сбрызнуть оливковым маслом. Немного встряхнуть, чтобы Читать далее »
Маковый салат
2 крупных яблока,
2 банана,
1 стакан винограда киш-миш,
2 ст. ложки изюма,
цедра и сок 1 крупного апельсина,
1 ст. ложка портвейна португальского или масандровского,
1 ст. ложка лимонного сока.
Для заправки:
1 ч. ложка мака,
2 ст. ложки мёда,
2 ст. ложки масла грецкого ореха.
Выжатый из апельсина сок и цедру положить в миску. Изюм залить кипятком, через 2-3 минуты слить воду, изюм обсушить и Читать далее »
Пражский салат
200 г сыра твёрдых сортов,
150 г натурального йогурта,
1 болгарский сладкий перец,
уксус для маринада,
1 кочан салата Айсберг,
200 г копчённой грудинки,
пучок зелёного лука,
оливковое масло,
красный острый перец, соль.
Сладкий перец нарезать соломкой и замариновать в уксусе на 30 минут.
Грудку и сыр нарезать крупной соломкой. Маринованный Читать далее »
Салат из нута с булгуром и тунцом
400 г варёного нута,
200 г булгура (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы),
180 г консервированного тунца,
50 г сыра твёрдых сортов,
2 огурца,
1/2 луковицы белого сладкого лука,
небольшой пучок мяты,
соль.
Для заправки:
1/2 лимона,
1/2 ч. ложки тимьяна,
1/4 ч. ложки сахарной пудры,
4 ст. ложки сахарной пудры,
свежемолотый чёрный перец.
Булгур залить небольшим количеством кипятка, посолить, готовить на медленном огне 10 минут. В середине приготовления перемешать вилкой. Остудить.
Лук измельчить, сыр Читать далее »
