Беляш-вкусно!

Архивы за 17.12.2015

Грузинская кухня

На 6 порций:

600 г говяжьей грудинки,

2 л воды,

1/2 стакана риса,

1 большая луковица,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 ч. ложка молотого кориандра,

2 лавровых листа,

5-6 горошин душистого перца,

2 ст. ложки соуса ткемали или 10 кислых слив,

1 небольшой пучок петрушки,

1 ч. ложка хмели-сунели,

1 ч. ложка имеретинского шафрана,

2-4 зубчика чеснока,

1 небольшой пучок кинзы,

1 небольшой пучок базилика,

соль.

Грудинку нарезать на куски толщиной 4-5 см, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить около 2 часов на среднем огне. Затем мясо вынуть, бульон Читать далее »