Шашлычки из курицы по-тайски
Тайская кухня
На 4 порции:
600 г куриного филе,
1 ст. ложка порошка карри,
1 стакан кокосового молока,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соевого соуса,
деревянные шпажки,
3 ст. ложки растительного масла,
1/2 стакана арахисового соуса.
Филе курицы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и выложить в миску.
Добавить к куриному филе карри, кокосовое молоко, сахар и соевый соус, перемешать и оставить на 30 минут мариноваться.
Маринованное Читать далее »
Искандер-кебаб — баранина на лепёшке
Турецкая кухня:
На 4 порции:
800 г баранины,
2-3 ст. ложки растительного масла,
1 стакан кефира,
2 средних помидора,
4 сладких перца.
Для теста:
2 стакана пшеничной муки,
1 маленькая пачка сухих дрожжей,
соль.
Для соуса:
1,5 ст. ложки томатной пасты,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ч. ложка сушёного тимьяна,
соль, молотый чёрный перец.
Приготовить тесто: муку просеять в миску, добавить дрожжи, посолить по вкусу. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто и поставить его в тёплое место на 30-40 минут.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выложить на Читать далее »
Суп с уткой и ананасом
Тайская кухня
На 4 порции:
400 г филе утки,
5-6 помидоров черри,
100 г винограда,
100 г ананаса,
цедра 1/2 лайма,
1 крупный красный перчик чили,
4 стакана кокосового молока,
1/4 пучка базилика,
100 г красной пасты карри,
1/4 стакана рыбного соуса,
3 ст. ложки сахара.
Филе утки вымыть, обсушить, нарезать тонкими медальонами. Помидоры и виноград вымыть. Мякоть ананаса нарезать Читать далее »
