Архивы за 05.01.2023
Филе лосося с картофельным пюре в цуккини
Гарнир из помидоров черри:
40 г помидоров черри,
10 г оливкового масла,
10 г соуса "Песто",
5 г тёртого пармезана.
Гарнир из цуккини:
30 г цуккини,
10 г оливкового масла.
Пюре картофельное:
125 г отварного картофеля,
20 г молока,
10 г сливочного масла,
соль по вкусу.
Филе лосося:
200 г филе лосося,
10 г сливочного масла,
соль, перец белый молотый по вкусу.
Соус креветочный:
40 г коктейльных креветок,
10 г сливочного масла,
50 г белого сухого вина,
50 г сливок 22%,
соль, перец белый молотый по вкусу.
Для сервировки: 30 г гарнира из цуккини, 60 г картофельного пюре, 160 г филе лосося, 30 г гарнира из помидоров черри, 75 г креветочного соуса, 1 веточка свежего тимьяна, 15 г лимона (долька), 10 г лососевой икры.
Помидоры черри разрезать пополам, выложить на Читать далее »
