Беляш-вкусно!

Архивы за 11.09.2022

На 1 порцию:

200 г дикого сибаса,

соль, перец чёрный молотый по вкусу,

10 г оливкового масла,

50 г соуса "Красное вино",

70 г картофельного пюре,

8 г рукколы,

3 шт чипсов из цуккини,

1/2 головки жаренного чеснока,

2 г лука-резанца (сибулета),

2 г мелко рубленной петрушки.

Для соуса "Красное вино" на 190 г:

100 г красного вина,

5 г уксуса,

1 лавровый лист,

100 г рыбного бульона,

150 г сливочного масла.

Приправленного солью и перцем сибаса обжарить на оливковом масле.

В центр тарелки налить соус "Красное вино".

Сверху выложить сформованное Читать далее »