Беляш-вкусно!

Архивы за 18.09.2022

1,2 кг раков,

1/2 перца чили,

1 стебель сельдерея,

1 морковь,

3 л воды,

150 г зонтиков укропа,

2 лавровых листа,

5 горошин душистого перца,

30 г морской соли.

Для соуса "Тартар":

20 г стебля сельдерея,

20 г свежих огурцов,

10 г свежего укропа,

30 г сметаны,

30 г майонеза,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Сервировка:

5 шт. раковых шеек,

75 г сыра сулугуни,

5 г оливкового масла,

6 г дроблёного перца горошком зелёного и розового,

50 г соуса "Тартар".

Раки отварные: раков промыть и подготовить к варке.

Перец чили очистить от семян, стебель сельдерея и  морковь нарезать мелким кубиком.

В кастрюлю с водой поместить Читать далее »