Беляш-вкусно!

Архивы за 22.04.2017

Венгерская кухня

Паприкаш - традиционное венгерское кушанье с паприкой. Мясо для него выбирают нежирное и светлое, поэтому не используют ни баранины, ни свинины, а только рыбу, курицу, телятину или же мясо молодого ягнёнка.

1 кг мякоти телятины на косточке,

2 луковицы,

70 г копчёного сала,

100 мл мясного бульона,

1 ст. ложка сладкой молотой паприки, соль.

Для заправки:

100 г сметаны 30%,

1 ст. ложка муки.

Для галушек:

1,5 стакана муки,

1 яйцо.

Крупно нарезать телятину. Лук очистить и мелко нарезать. Положить в сковородку мелко нарезанное сало, вытопить жир. Шкварки удалить шумовкой. Положить в Читать далее »