Беляш-вкусно!

Архивы за 30.10.2020

На 4 порции:

Для малинового уксуса:

250 г красивой спелой малины,

250 мл некрепкого уксуса из белого вина,

1-2 ч. ложки мёда.

Для салата:

1 кочан салата фризе,

100 г малины,

400 г филе куриной грудки,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, белый перец.

Для соуса винегрет:

3 ст. ложки малинового уксуса,

2 ч. ложки малиново-смородинового желе,

соль, белый перец,

половина ч. ложки умеренно жгучей горчицы,

1 ст. ложка миндального или орехового масла,

3-4 ст. ложки подсолнечного масла.

Малиновый уксус  должен настаиваться 7-10 дней. Ягоды слегка размять, поместить в сосуд с широким горлом и залить уксусом. Сосуд закупорить и поставить на солнечное место. Ежедневно слегка встряхивать.

Уксус процедить через чистую ткань, подсластить Читать далее »