Беляш-вкусно!

Итальянская кухня

На 4 порции:

600 г кальмаров,

2 грейпфрута,

120 г смеси салатных листьев,

200 г помидоров черри,

200 г огурцов,

70 мл оливкового масла,

10 г тимьяна,

3 зубчика чеснока,

соль, перец.

Кальмары очистить от плёнок снаружи и внутри, разрезать на филе и каждое надсечь крест-накрест.

Обжарить кальмары на раскалённом масле с тимьяном и нарезанным чесноком (они должны слегка поджариться и свернуться в трубочку), посыпать солью и перцем, добавить очищенные от плёнок кусочки грейпфрута. Всё перемешать и снять с плиты.

Салатные листья смешать с половинками помидоров, ломтиками свежего огурца и обжаренными кальмарами с грейпфрутом. Приправить солью и перцем, добавить оливковое масло и немного сока грейпфрута, перемешать и выложить в тарелку.