Беляш-вкусно!

На 2-3 порции:

75 г консервированного тунца,

250 г баклажанов,

150 г репчатого лука,

220 г болгарского перца,

150 г оливкового масла,

400 г бакинских помидоров,

3 г зелени (укроп, петрушка),

5 г зелёного лука,

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Баклажан очистить, нарезать кружочками, репчатый лук - мелкими кубиками, болгарский перец соломкой.

Обжарить смесь в сотейнике с оливковым маслом. Добавить бакинские помидоры, пробитые в блендере. Посолить, поперчить и жарить ещё 5 минут.

Остудить и дать настояться сутки.

Приготовленные овощи выложить на тарелку, добавить тунца, нарезанную петрушку, укроп и зелёный лук.