Беляш-вкусно!

Русская кухня

ДЛЯ песочного теста:

200 г муки,

180 г сливочного масла,

65 г сахара,

1 яйцо.

Для начинки:

400 г тыквы,

250 г яблок,

100 г черники,

550 г творога,

5 яиц,

250 г сахара,

10 г лимонного сока,

5 г лимонной цедры,

10 г крахмала,

1 г ванильного экстракта,

30 г топлёного масла,

сахарная пудра.

Приготовить тесто, соединив все ингредиенты. Раскатать его в пласт и выложить в форму, смазанную жиром, приподняв края на 3 см. Накрыть тесто бумагой, посыпать фасолью и выпекать 15 минут при 200 °С.

Приготовить начинку:

- тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками и варить 15 минут, добавив 200 г сахара, лимонный сок и ваниль. Сделать из тыквы пюре и охладить.

- яблоки очистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на топлёном