Беляш-вкусно!

Архивы за 18.08.2025

Азербайджанская кухня

На 2 порции:

0,5 лимона,

40 г лепестков роз,

1,5 стакана горячей воды,

2 ст. ложки сахара.

Из лимона выжать сок. Лепестки роз залить водой, добавить лимонный сок, настаивать в течение 8-10 часов.

Настой процедить, влить в кастрюлю, добавить сахар. Поставить  кастрюлю на огонь, смесь нагреть, но не кипятить. Помешивать до растворения сахара, затем охладить.

Разлить овшалу по стаканам, по желанию добавить колотый лёд и подавать.

Для улучшения аромата в овшалу добавляют несколько капель гюлаба - настойки из лепестков роз, известной под названием "розовая вода".