Беляш-вкусно!

Архивы за 07.06.2024

Турецкая кухня

На 4 порции:

2 крупных баклажана,

соль,

8 ст. ложек оливкового масла,

2 красных луковицы,

2 небольших сладких перца,

4 средних помидора,

5-6 зубчиков чеснока,

2 ч.ложки молотого острого красного перца,

6 ст. ложек мелко нарубленных грецких орехов,

1 пучок кинзы,

1 пучок петрушки,

молотый чёрный перец,

2 ч. ложки кумина (зиры).

Баклажаны вымыть, удалить хвостики, разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки вырезать часть мякоти, чтобы получилась лодочка, или разрезать её вдоль в виде веера, не прорезая до конца.

Посыпать баклажаны солью, оставить Читать далее »