Беляш-вкусно!

Архивы за 05.01.2026

На 4 порции:

Для соуса:

100 г рассыпчатого картофеля,

150 мл бульона,

4 ст. ложки уксуса,

1 маленькая луковица,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука,

соль, перец,

тёртый мускатный орех.

Для салата:

300 г цикорного салата или пекинской капусты,

200 г руколы,

2 мягкие груши,

50 г очищенных грецких орехов,

350 г филе утиной грудки,

соль, перец,

1 ст. ложка топлёного масла,

200 г варёной свёклы,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 ст. ложка сахара.

Духовку нагреть до 175°С. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в бульоне до готовности. В бульон влить уксус и приготовить пюре. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и Читать далее »