Беляш-вкусно!

Архивы за Ноябрь 2016

На 24 корзиночки:

375 г готового песочного теста,

150 г джема или фруктоого варенья,

круглая формочка для печенья диаметром 5 см,

противень с антипригарным покрытием и углублениями для маленьких кексов или формочки для кексов.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Положите тесто на рабочую поверхность и Читать далее »

На 10 кексов:

125 г размягчённого сливочного масла,

125 г сахарной пудры,

1/2 ч. ложки цедры лимона,

2  яйца,

125 г самоподнимающейся муки,

1/4 ч. ложки разрыхлителя,

несколько капель розового пищевого красителя,

ванильный масляный крем,

шоколадный масляный крем.

Для украшения:

драже и печенье разного цвета и формы,

чёрный сахарный карандаш для рисования.

Подготовьте форму для выпечки с отверстиями для 10 кексов и 10 бумажных формочек для кексов.

Натрите цедру лимона. Нагрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте до Читать далее »

На 16 пирожных:

100 г разломанного на кусочки тёмного шоколада,

100 г разломанного на кусочки белого шоколада,

200 г сливочного масла,

3 яйца,

1 ч. ложка ванильной эссенции,

170 г сахара,

1/4 ч. ложки соли,

125 г муки,

2 ч. ложки разрыхлителя.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите пергаментов форму для выпечки диаметром около 20 см, так, чтобы края бумаги выступали - это Читать далее »

На 8 сосисок:

1 большая картофелина,

150 тыквы,

1 ст. ложка оливкового масла,

2 стебля лука-порея,

2 моркови,

6 шампиньонов,

1 зубчик чеснока,

40 г панировочных сухарей,

40 г сыра пармезан,

немного муки, чтобы обвалять сосиски,

немного подсолнечного масла для жарки, соль.

Нарежьте кольцами лук-порей, нашинкуйте шампиньоны и чеснок; натрите морковь на Читать далее »

На 6 порций:

1 ст. ложка сливочного масла,

1 луковица,

1/2 маленького перчика чили,

100 г молодого картофеля,

4 яйца,

2 ст. ложки молока,

40 г сыра пармезан,

2 очень маленькие помидорки черри и одна чуть побольше,

3 небольших ломтика хлеба,

3 небольших ломтика твёрдого сыра (чеддер, швейцарский),

2 колечка из лука-порея,

чёрный молотый перец, соль.

Из перчика удалите семена и нарежьте маленькими квадратиками, луковицу - тонкими Читать далее »

На 4 порции:

200 г пасты пенне (перья),

2 ст. ложки оливкового масла,

1 большая луковица,

1 зубчик чеснока,

400 г резанных консервированных помидоров,

1 ч. ложка томат-пюре,

1,5 ч. ложки сахарной пудры,

1 ч. ложка бальзамического уксуса,

6 листочков базилика и ещё немного для украшения,

80 г сыра пармезан,

соль.

Мелко нашинкуйте лук, чеснок и зелень базилика. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Отварите перья, как указано в Читать далее »

На 6-8 порций:

225 г макарон,

50 г сливочного масла,

45 г муки,

3 стакана молока,

1 ч. ложка дижонской горчицы,

85 г твёрдого сыра (чеддер, швейцарский),

55 г сыра пармезан,

6 ст. ложек сыра маскарпоне или другого творожного сыра,

кайенский молотый перец,

соль.

Для начинки:

40 г свежих панировочных сухарей, приготовленных из хлебной мякоти,

20 г сыра пармезан.

Натрите сыр на мелкой тёрке. Отварите макароны, как указано в инструкции на упаковке. Слейте воду и тщательно промойте Читать далее »

На 4 хотдога:

4 сосиски высокого качества,

4 булочки для хотдогов,

2 ст. ложки оливкового масла,

3 средние луковицы красного цвета,

2 веточки свежего тимьяна,

2 ст. ложки бальзамического уксуса,

1 ст. ложка сахара,

нежная горчица для подачи, чёрный молотый перец, соль.

Для соуса:

4 средних помидора,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка оливкового масла.

Нарежьте половину лука тонкими полукольцами, вторую нашинкуйте; измельчите чеснок и половину тимьяна, натрите очищенные Читать далее »

На 4 порции:

6 обычных или 18 коктейльных сосисок,

1 ст. ложка растительного масла,

1 луковица,

1 морковь,

1 красная паприка,

2 зубчика чеснока,

400 г нарезанных консервированных помидоров,

1 ст. ложка томатного пюре,

щепотка сахара,

1 ч. ложка нарезанного тимьяна,

несколько капель бальзамического уксуса,

красный сладкий молотый перец, соль.

Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь и паприку, измельчите чеснок и тимьян.

Быстро обжарьте на сухой сковороде сосиски со Читать далее »

На 4 порции:

200 г стейка из филе говядины,

2 ст. ложки подсолнечного масла,

1/2 луковицы,

2 моркови,

75 г брокколи,

1 красная паприка,

1 зубчик чеснока,

соль и молотый кайенский перец.

Для соуса:

1 ст. ложка кунжутного масла,

1 ст. ложка мёда,

2 ст. ложки соуса Хойсин или соевого,

2 ч. ложки крахмала.

Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, паприку кубиками; разделите Читать далее »