Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из овощей’

Итальянская кухня

На 4 порции:

4 кусочка тосканского хлеба (багет, чиабатта),

1 красный болгарский перец,

1 жёлтый болгарский  перец,

2 зубчика чеснока,

1 веточка петрушки,

5-6 ст. ложек оливкового масла,

40 г пармезана,

чуть-чуть острого красного перца (по желанию),

соль, перец.

Болгарский перец посолить, поперчить, слегка полить оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 170°С духовке примерно 15-20 минут. После запекания поместить Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

800 г дайкона,

1/4 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока,

8 ч. ложек молотого красного перца,

соль.

Дайкон вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить.

Дайкон смешать с луком, чесноком, перцем и Читать далее »

Корейская кухня

На 2 порции:

4 крупных огурца,

соль,

1 пучок зелёного лука,

5 зубчиков чеснока,

1 см корня имбиря,

6 ч. ложек молотого красного перца,

2 щепотки кунжута,

сахар.

Огурцы вымыть, почистить и нарезать цилиндрами длиной 3-3,5 см. В торце каждого цилиндра  сделать Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

4 средних огурца,

200 г кинзы,

1/4 пучка зелёного лука,

7 зубчиков чеснока,

4 ч. ложки молотого красного перца,

соль,

сахар,

1 ч. ложка уксуса.

Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Кинзу вымыть, мелко нарубить. Огурцы и кинзу выложить в миску.

Зелёный лук вымыть, обсушить. Чеснок Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг китайской капусты,

соль, вода,

1/4 пучка зелёного лука,

7 зубчиков чеснока,

10 г корня имбиря,

6 ч. ложек молотого красного перца.

Капусту вымыть, разрезать кочан пополам. Приготовить Читать далее »

Французская кухня

На 5 порций:

1 кочан цветной капусты около 800-900 г,

3 ст.ложки сливочного масла,

2 ст.ложки пшеничной муки,

1 стакан молока,

соль, молотый белый перец,

0,5 стакана сметаны,

2 сырых яичных желтка,

100 г пшеничных сухариков.

Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, промыть их. Вскипятить в кастрюле  воду, отваривать цветную капусту в течение 10-12 минут.

В другой кастрюле разогреть Читать далее »

Французская кухня

На 2 порции:

250 г чечевицы,

соль,

1 стакан молока,

молотый чёрный перец,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 сырой яичный желток,

1/2 пшеничного хлеба (батона).

Чечевицу вымыть, перебрать, засыпать  в кастрюлю с холодной водой, посолить по вкусу, варить до готовности примерно 1,5 часа. Готовую Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

соль,

0,5 кг свежего горошка,

10 см белого стебля лука-порея,

2-3 ломтика бекона,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 стакана мясного бульона,

1 ч. ложка сахара,

щепотка молотого душистого перца,

2-3 веточки петрушки.

В кастрюле вскипятить воду, чуть подсолить, всыпать горошек. Варить 3 минуты после закипания, откинуть на дуршлаг. Отложить Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

1 кг репчатого лука,

3 ст. ложки топлёного или сливочного масла,

3 стакана куриного бульона,

0,5 стакана белого сухого вина,

соль, свежемолотый чёрный перец,

100 г твёрдого сыра,

6 ломтиков багета.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и пассеровать лук под крышкой, помешивая, до Читать далее »

Французская кухня

На 3 порции:

2 средних кисло-сладких яблока,

1 небольшой корень или 2-3 стебля сельдерея,

1 ст. ложка лимонного сока,

150 г твёрдого сыра,

3 ст. ложки нежирного майонеза,

2-3 веточки сельдерея.

Яблоки и корень сельдерея вымыть, очистить, у яблок удалить сердцевину.

Сельдерей натереть на крупной тёрке, яблоки Читать далее »