Беляш-вкусно!

Архивы за Февраль 2015

375 г очищенных креветок,

2 стебля нарезанного сельдерея,

1 ст. ложка нарезанного красного лука,

3 ст. ложки майонеза,

30 шт. тонких ломтиков огурца,

нарезанный зелёный лук,

соль, перец, приправы по вкусу.

Смешать креветки, сельдерей, лук, майонез, приправить Читать далее »

1 л вишнёвого сока,

200 г апельсинового сока,

50 г коричневого сахара,

1-2 палочки корицы,

2 гвозики,

на кончике ножа молотый имбирь.

Сок поставить на огонь и довести до маленьких Читать далее »

1,5 кг курицы,

3-4 крупных спелых помидора,

3-4 средних луковицы,

50 г сливочного масла,

полстакана грецких орехов,

чеснок,

перец стручковый,

соль,

зелень: укропа, петрушки, кинзы, базилика.

Вымытую куриную тушку нарезать на куски. Сильно разогреть сухую сковороду, выложить на неё Читать далее »

40 мл водки Хаски,

20 мл клюквенного морса,

10 г свежей мяты,

10 мл лимонного сока,

100 мл содовой,

свежая клюква, лайм для украшения.

Растолочь в ступке свежую мяту и лайм. Наполнить стакан Читать далее »

На 1-2 порции:

65 г слабосолёной сельди,

24 г творожного сыра,

55 г отварного картофеля,

11 г оливкового масла,

1 перепелиное яйцо,

11 г зелени,

10 г тархуна,

25 г красной икры,

30 г кумквата,

30 г лаймквата.

Отваренное перепелиное яйцо разрезать на 2 части, сельдь нарезать на Читать далее »

1 л простокваши,

1 яйцо,

5 г соли.

Налить в чашу мультиварки 1 л простокваши. Затем взбить в чашке яйцо Читать далее »

0,5 л молока,

0,5 кг творога,

1 яйцо,

80 г сливочного масла,

1,5 ч. ложки соли,

1,5 ч. ложки соды,

чеснок,

болгарский перец.

Взять разноцветные болгарские перчики, накрошить мелко, убрать в сторону. В кастрюлю добавить Читать далее »

На 4 порции:

2 больших баклажана,

4 цукини,

4 больших помидора или банка консервированных,

2 луковицы,

4 зубчика чеснока,

1 чашечка оливкового масла,

соль и перец по вкусу.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1 см, посолить и оставить на 1 час. Через час Читать далее »

На 1 порцию:

Для икры баклажанной:

100 г баклажанов,

5 г чеснока,

50 г мяты,

100 г базилика,

соль и перец по вкусу.

Для рыбы:

100 г рыбы меч,

50 г помидоров черри,

25 г сыра моцарелла,

8 г вяленых томатов,

4 г базилика,

10 г оливкового масла.

Для икры из баклажанов.

Разрезать баклажан пополам, добавить соль, перец, мяту, базилик и чеснок.

Соединить две половины баклажана, завернуть в фольгу. Поставить запекаться баклажан в духовку на 30 минут при  температуре 180 градусов. Добавить помидоры черри, предварительно сделав Читать далее »

На 4 порции:

2 ст. ложки растительного масла,

1 нарезанная луковица,

2 ч. ложки измельчённого свежего имбиря,

1/2 ч. ложки кукурмы,

1/4 ч. ложки молотого тмина,

щепотка каенского перца,

3/4 ч. ложки смеси специй гарам-масала,

180 г йогурта,

1 ч. ложка мёда,

1/2 ч. ложки соли,

1,5 чашки картофельного пюре,

1/2 чашки замороженного зелёного горошка, предварительно размороженного,

2 ст. ложки порезанной свежей кинзы,

4 ч. ложки  сока лайма,

8 мексиканских лепёшек,

1 ст. ложка порезанной мяты.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой сковороде нагрейте на среднем огне 1 ст. ложку масла и обжарьте Читать далее »