Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Сладкие блюда’

Французская кухня

На 2 порции:

150 г сыра камамбер,

1 яйцо,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки пшеничной муки,

3 ст. ложки панировочных сухарей,

0,5 стакана клюквенного варенья или джема.

Сыр нарезать равными треугольниками на 8 частей. Яйцо взбить, на Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

2 ст. ложки рисовой муки или крахмала,

1 л молока,

0,5 л сливок жирностью 33%,

1 стакан рубленных фисташек,

1 стакан сахара,

1 ч. ложку молотого мускатного ореха,

цедра 1 лимона,

готовые взбитые сливки,

1-2 веточки свежей мяты.

Рисовую муку развести в стакане холодного молока.  Остальное молоко соединить в кастрюле со сливками, прогреть на среднем Читать далее »

Турецкая кухня

На 3 порции:

3 крупных спелых айвы,

300 г сахара,

0,5 стакана воды,

3-4 бутончика гвоздики,

2-3 ст. ложки сметаны.

Айву вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки.

Ломтики айвы выложить в низкую Читать далее »

Турецкая кухня

На 4 порции:

100 г очищенного миндаля,

150 г очищенных фисташек,

1 стакан воды,

2 л молока,

2 стакана сахарной пудры,

3 ст. ложки крахмала,

4 яйца,

2 ст. ложки кокосовой стружки.

Миндаль и фисташки мелко нарубить. В кастрюле вскипятить воду, всыпать орехи и кипятить в течение 5-7 минут.

Откинуть орехи на дуршлаг, дать воде стечь, затем измельчить в ступке или блендере до однородной пасты.

В кастрюлю влить молоко, добавить ореховую пасту и сахарную пудру, довести до кипения.

Крахмал растворить в половине стакана холодной воды и влить в молоко, постоянно помешивая.

Яйца взбить, влить в кастрюлю с молочно-ореховой смесью и варить до загустения на слабом огне, постоянно помешивая.

Переложить готовый кешкюль в чашки или креманки, остудить, посыпать  кокосовой стружкой и подать к столу холодным.

Турецкая кухня

На 6 порций:

0,5 стакана воды,

3 ст. ложки светлого мёда,

1 стакан сахара,

2 ст. ложки ванильного сахара,

5 яичных белков,

3 ст. ложки сахарной пудры,

1 стакан очищенных грецких орехов.

В кастрюлю влить воду, добавить мёд и сахар, поставить на слабый огонь и варить до загустения. Перед окончанием варки добавить в сироп Читать далее »

Турецкая кухня

На 4 порции:

1 свежая куриная грудка без кожи,

1 л молока,

300 г сахара,

соль,

3 ст. ложки рисовой муки,

1,5 стакана воды,

молотая корица.

Куриную грудку промыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой и отварить до готовности в Читать далее »

Турецкая кухня

На 8 порций:

3/4 стакана воды,

1/2 ч. ложки соли,

100 г сливочного масла,

1/2 кг пшеничной муки,

5 яиц,

2 ст. ложки картофельного крахмала,

2 стакана растительного масла.

Для сиропа:

1,5 кг сахара,

1 л воды,

сок половины лимона.

Воду влить в кастрюлю, добавить соль и размягчённое сливочное масло, довести до кипения.

Всыпать в воду муку, перемешать и заварить тесто, интенсивно его перемешивая и подсушивая на минимальном огне в Читать далее »

Турецкая кухня

На 4 порции:

1 л молока,

1 стакан свежей малины,

2 1/4 стакана сахара,

2 ст. ложки крахмала,

щепотка молотой корицы.

Молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, затем убавить огонь до слабого, чтобы оно едва кипело.

Малину перебрать, промыть, смешать в отдельной кастрюле с крахмалом и сахаром.

Постоянно перемешивая постепенно Читать далее »

200 г консервированных мандариновых долек,

500 мл яблочного сока,

20 г желатина.

Для украшения:

1 апельсин,

1 яблоко,

50 г консервированной вишни.

Предварительно замоченный желатин в холодной воде, растворить в соке, прокипятить, процедить и охладить.

Мандариновые дольки разложить по формочкам, залить желе, дать ему застыть, после чего вынуть из Читать далее »

Арабская кухня

На 4 порции:

Для теста:

1 яйцо,

1 стакан сахара,

1 стакан натурального йогурта,

1 стакан пшеничной муки,

1 стакан манной крупы,

100 г кокосовой стружки,

1 ст.ложку ванильного сахара,

2 ст. ложки разрыхлителя теста.

Для сиропа:

1,5 стакана воды,

300 г сахара,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложку розовой воды.

Приготовить тесто: в миске взбить яйцо с сахаром, добавить в йогурт и остальные ингредиенты. Хорошо перемешать.

Духовку разогреть духовку до 180°С. Влить Читать далее »