Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Пироги’

Французская кухня

На 6 порций:

1,5 стакана пшеничной муки,

25 г дрожжей,

0,5 ч. ложки соли,

1,5 стакана сахара,

3 яйца,

0,5 стакана молока,

3 ст. ложки растопленного сливочного масла,

1 ст. ложка маргарина,

1 стакан воды,

1 лимон,

1 апельсин,

1 палочка корицы,

1 ч. ложка ванильного сахара,

300 г спелых абрикосов,

1 ст. ложка сахарной пудры,

1-2 веточки свежей мяты.

Муку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.

Формы для запекания в виде кольца тщательно смазать Читать далее »

Французская кухня

На 8 порций:

1 кг кислых зелёных яблок,

1 стакана сахара,

3-4 ст. ложки сливочного масла,

0,5 кг готового слоёного бездрожжевого теста,

100 г ванильного пломбира.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. На сухую сковороду высыпать сахар, осторожно расплавить на Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

1 ст. ложку с горкой пшеничной мук,

1 л молока,

1 стакан светлого мёда,

0,5 ч. ложки ванилина,

6 яиц,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Развести муку в холодном молоке, избегая образования комков. Добавить мёд и ванилин. Поставить кастрюлю на Читать далее »

Турецкая кухня

На 6 порций:

400 г брынзы,

1 средний пучок петрушки,

соль,

2 стакана пшеничной муки,

4 яйца,

1/2 стакана растительного масла,

1 яичный желток.

Приготовить начинку: брынзу размять вилкой, петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать и смешать с сыром. Подсолить по вкусу.

Приготовить тесто: муку просеять Читать далее »

Турецкая кухня

На 8 порций:

2,5 стакана воды,

3 и  1/4 стакана сахара,

3 ст. ложки лимонного сока,

300 г очищенных фисташек,

300 г сливочного масла,

500 г готового слоёного теста.

Приготовить сироп: в кастрюлю влить воду, всыпать 3 стакана сахара, довести смесь до кипения и варить на среднем огне в течение 10-15 минут, затем добавить лимонный сок и перемешать. Снять кастрюлю Читать далее »

Турецкая кухня

На 3 порции:

2 яйца,

200 г брынзы,

2 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты,

соль, молотый чёрный перец,

6 листов теста фило,

1-2 ч. ложки сливочного масла.

Яйца слегка взбить, брынзу размять вилкой, смешать с яйцами и мятой, посолить и поперчить по вкусу.

Каждый лист теста Читать далее »

Турецкая кухня

На 5 порций:

3 ч. ложки дрожжей,

2 ч. ложки сахара,

3 ст. ложки тёплого молока,

2 стакана пшеничной муки,

2 яйца,

4 ст. ложки сливочного масла,

1 средняя луковица,

1 небольшой пучок петрушки,

1 ст. ложка растительного масла,

300 г говяжьего или бараньего фарша,

соль, молотый чёрный перец,

1 яичный желток.

Приготовить тесто: в миске смешать дрожжи и сахар, развести молоком. Муку просеять на стол горкой, яйца слегка взбить, сливочное Читать далее »

Турецкая кухня

На 6 порций:

1 кг хамсы,

3 крупных луковицы,

2 стакана риса,

4-5 ст. ложек растительного масла,

соль, молотый чёрный перец.

Хамсу почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты, распластать рыбу. Хорошо промыть, дать стечь воде и обсушить.

Лук почистить, нарезать кубиками. В глубокой сковороде Читать далее »

Арабская кухня

На 3 порции:

1 стакан воды,

2 ст. ложки сухих дрожжей,

1 ч. ложка соли,

100 г сахара,

4 яйца,

2 ст. ложки растительного масла,

1,5 стакана пшеничной муки.

В миску влить тёплую воду, развести в ней сухие дрожжи, соль и сахар.

Три яйца взбить. Добавить в воду с дрожжами взбитые яйца и растительное масло, хорошо перемешать.

Постепенно добавлять в приготовленную смесь муку до Читать далее »

Арабская кухня

На 6 порций:

1 ч. ложка сухих дрожжей,

1 л тёплой воды,

2 ч. ложки соли,

3-4 ст. ложки растительного масла,

10 стаканов пшеничной муки.

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить соль, растительное масло, размешать. Постепенно всыпая муку, замесить ровное мягкое тесто. Положить его в кастрюлю, накрыть Читать далее »