Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Десерт’

Бразильская кухня

На 4 порции:

2 средних банана,

2 небольших ананаса,

2 средних апельсина,

4 крупных ягоды клубники,

8 ягод зелёного винограда,

8 ягод чёрного винограда,

1 крупное яблоко,

1 средняя маракуйя,

2 ст. ложки жидкого мёда,

2 ст. ложки апельсинового ликёра "Cointreau" или любого другого фруктового или ягодного ликёра.

Бананы почистить, нарезать кубиками. Ананасы вымыть, отрезать хвостики, разрезать поперёк пополам. Тонким ножом, отступая от стенок 5-7 мм, вырезать мякоть, нарезать Читать далее »

Бразильская кухня

На 7 порций:

1 стакан  воды,

4 ч. ложки желатина в гранулах,

2 стакана сахара,

4 стакана сливок,

200 г мякоти маракуйи,

100 г мякоти манго,

4  ч. ложки кокосовой стружки.

В  маленькую кастрюлю влить  тёплую кипячёную воду, всыпать желатин. Прогреть на слабом огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять с огня.

Добавить в кастрюлю сахар, перемешать его до полного растворения, немного охладить.

В блендере из мякоти маракуйи и манго  приготовить пюре, соединить со сливками. Влить в смесь разведённый желатин и хорошо перемешать.

Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник на ночь.

При подаче перевернуть формочки на маленькие порционные тарелки, обсыпать по краям кокосовой стружкой.

Подобный мусс можно приготовить из клубники, малины, мякоти лимона или лайма и других фруктов и ягод.

 

 

 

Бразильская кухня

На 3 порции:

1 банка сгущённого молока,

2-3 ст. ложки какао-порошка,

1 ст. ложка растительного масла,

кокосовая стружка,

цветная посыпка для торта,

миндальная крошка.

В кастрюлю с антипригарным покрытием влить сгущённое молоко, добавить какао, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая Читать далее »

Колумбийская кухня

На 10 порций:

125 г сливочного масла,

125 г свиного жира,

150 г сахара,

2 яйца,

250 г кукурузной муки,

250 г пшеничной муки,

2-3 ст. ложки растительного масла,

ванильный соус,

засахаренные фрукты для украшения.

Сливочное масло и свиной жир растопить вместе с сахаром, дать немного остыть, добавить яйца и просеянную муку. Хорошо вымесить, прикрыть салфеткой и Читать далее »

Кубинская кухня

На 4 порции:

2 стакана сахара,

1 стакан воды,

6 яичных желтков,

0,5 ч. ложки молотой корицы,

4 шарика ванильного мороженого.

В кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут.

В кастрюле с толстым дном или сотейнике Читать далее »

Корейская кухня

На 2 порции:

300 г мякоти арбуза,

1/2 стакана сахара,

2,5 стакана воды,

1 ст. ложка мёда.

Арбуз очистить  от косточек, 2/3 мякоти измельчить в блендере, процедить.

Оставшийся арбуз нарезать небольшими Читать далее »

Корейская кухня

На 6 порций:

3-4 см корня имбиря,

1,5 стакана сахара,

2 стакана воды,

1,5 стакана воды,

1 кг пшеничной муки,

2 ст. ложки кунжутного масла,

1/4 стакана водки,

1/2 стакана очищенных кедровых орешков,

1 стакан растительного масла.

Корень имбиря почистить, нарезать тонкими брусочками. Приготовить сахарный сироп: половину сахара высыпать в кастрюльку, влить 1 стакан воды, добавить половину имбиря и варить в Читать далее »

Корейская кухня

На 2 порции:

1 стакан воды,

1/4 стакана растительного масла,

соль,

3/4 стакана пшеничной муки,

3 яйца.

Для сливочного крема:

3,5 стакана молока,

4 яйца,

1,5 стакана сахара,

100 г сливочного масла,

тёртая цедра одного апельсина.

Приготовить тесто: в кастрюлю влить воду, добавить растительное масло, чуть посолить и довести до Читать далее »

Корейская кухня

На 8 порций:

0,5 кг круглозёрного риса,

100 г каштанов,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки мёда,

1 ч. ложка соевого соуса,

0,5 ст. ложки очищенных кедровых орешков,

100 г фиников,

0,5 стакана кунжутного масла.

Рис промыть, замочить в холодной воде на 3-4 часа. Каштаны почистить.

Сковороду хорошо разогреть. Расплавить сахар до Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

1,5 стакана пшеничной муки,

25 г дрожжей,

0,5 ч. ложки соли,

1,5 стакана сахара,

3 яйца,

0,5 стакана молока,

3 ст. ложки растопленного сливочного масла,

1 ст. ложка маргарина,

1 стакан воды,

1 лимон,

1 апельсин,

1 палочка корицы,

1 ч. ложка ванильного сахара,

300 г спелых абрикосов,

1 ст. ложка сахарной пудры,

1-2 веточки свежей мяты.

Муку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.

Формы для запекания в виде кольца тщательно смазать Читать далее »