Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Десерт’

На 1 порцию:

1 стакан сахара,

5 яиц,

1 стакан пшеничной муки,

7 яблок,

0,5 ч. ложки соды,

1 ст. ложка растительного масла.

Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Продолжать взбивать, добавляя по Читать далее »

На 1 порцию:

300 г слоёного теста,

600 г тыквы,

200 г сахара,

50 мл сливок 33-35% жирности,

1 ч. ложка корицы,

щепотка мускатного ореха,

20 г имбиря,

1 ч. ложка аниса (бадьяна),

50 г сливочного масла,

3 яйца.

На сливочном масле потушить мелко нарезанную тыкву с мелко натёртым имбирем, постоянно помешивая, до тех пор, пока  она не превратится в пюре. Можно провернуть пюре в блендере.

Готовое пюре смешать с Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

1,6 кг тыквы,

150 г мёда,

3 яйца,

35 г тростникового сахара,

35 мл сливок,

оливковое масло,

соль, перец.

Очистить тыкву от кожуры и семечек, порезать на кусочки и выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, немного  полить оливковым маслом.

Добавить мёд, сахар, всё перемешать, выложить на противень и накрыть фольгой. Поставить противень в разогретую до 160°С духовку на 40-45 минут. Тыква после запекания Читать далее »

1 арбуз,

1 дыня,

1 ананас,

3 киви,

2 манго,

300 г любых ягод.

Арбуз разрезать пополам, вырезать мякоть, нарезать её крупными ломтиками, удалив косточки.

Дыню, ананас, киви и манго очистить и Читать далее »

Бразильская кухня

На 4 порции:

2 средних банана,

2 небольших ананаса,

2 средних апельсина,

4 крупных ягоды клубники,

8 ягод зелёного винограда,

8 ягод чёрного винограда,

1 крупное яблоко,

1 средняя маракуйя,

2 ст. ложки жидкого мёда,

2 ст. ложки апельсинового ликёра "Cointreau" или любого другого фруктового или ягодного ликёра.

Бананы почистить, нарезать кубиками. Ананасы вымыть, отрезать хвостики, разрезать поперёк пополам. Тонким ножом, отступая от стенок 5-7 мм, вырезать мякоть, нарезать Читать далее »

Бразильская кухня

На 7 порций:

1 стакан  воды,

4 ч. ложки желатина в гранулах,

2 стакана сахара,

4 стакана сливок,

200 г мякоти маракуйи,

100 г мякоти манго,

4  ч. ложки кокосовой стружки.

В  маленькую кастрюлю влить  тёплую кипячёную воду, всыпать желатин. Прогреть на слабом огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять с огня.

Добавить в кастрюлю сахар, перемешать его до полного растворения, немного охладить.

В блендере из мякоти маракуйи и манго  приготовить пюре, соединить со сливками. Влить в смесь разведённый желатин и хорошо перемешать.

Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник на ночь.

При подаче перевернуть формочки на маленькие порционные тарелки, обсыпать по краям кокосовой стружкой.

Подобный мусс можно приготовить из клубники, малины, мякоти лимона или лайма и других фруктов и ягод.

 

 

 

Бразильская кухня

На 3 порции:

1 банка сгущённого молока,

2-3 ст. ложки какао-порошка,

1 ст. ложка растительного масла,

кокосовая стружка,

цветная посыпка для торта,

миндальная крошка.

В кастрюлю с антипригарным покрытием влить сгущённое молоко, добавить какао, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая Читать далее »

Колумбийская кухня

На 10 порций:

125 г сливочного масла,

125 г свиного жира,

150 г сахара,

2 яйца,

250 г кукурузной муки,

250 г пшеничной муки,

2-3 ст. ложки растительного масла,

ванильный соус,

засахаренные фрукты для украшения.

Сливочное масло и свиной жир растопить вместе с сахаром, дать немного остыть, добавить яйца и просеянную муку. Хорошо вымесить, прикрыть салфеткой и Читать далее »

Кубинская кухня

На 4 порции:

2 стакана сахара,

1 стакан воды,

6 яичных желтков,

0,5 ч. ложки молотой корицы,

4 шарика ванильного мороженого.

В кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут.

В кастрюле с толстым дном или сотейнике Читать далее »

Корейская кухня

На 2 порции:

300 г мякоти арбуза,

1/2 стакана сахара,

2,5 стакана воды,

1 ст. ложка мёда.

Арбуз очистить  от косточек, 2/3 мякоти измельчить в блендере, процедить.

Оставшийся арбуз нарезать небольшими Читать далее »