Беляш-вкусно!

Архивы за Сентябрь 2015

Украинская кухня

На 4 порции:

1/2 стакана пшеничной муки,

1/2 стакана картофельного крахмала,

5 яиц,

0,5 л молока,

20 г сала,

150 г творога,

150 г жирной сметаны,

1 яйцо,

1/2 ст. ложки сахара,

ванилин на кончике ножа,

1 ст. ложка сливочного масла.

В миске смешать муку с крахмалом. В другой посуде взбить 4 яйца  с молоком. Аккуратно, тонкой Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

3,5 стакана муки,

1 яйцо,

1 стакан ледяной воды,

600 г вишни,

1 стакан сахарного песка,

соль,

1/2 стакана сметаны.

Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить в Читать далее »

Украинская кухня

На 6 порций:

1 яйцо,

5 ст. ложек мёда,

4 ст. ложки мака,

1/2 стакана молока,

1 ст. ложка сливочного масла,

1/2 ч. ложки  соды,

2 стакана пшеничной муки.

Яйцо растереть с 1 ст. ложкой мёда. 1 ст. ложку мака промыть и залить кипятком на Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

3 яичных желтка,

1 ст. ложка сахара,

1/2 ст. ложки 3% уксуса,

1/2 ч. ложки соли,

1/2 стакана сметаны,

2 ст. ложки рома,

3 стакана пшеничной муки,

600 г топлёного свиного жира,

2 ст. ложки  сахарной пудры.

Желтки растереть с сахаром, добавить уксус, соль, сметану и ром. Постепенно Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

2 стакана пшеничной муки,

1 стакан молока,

5 яиц,

1/4 ч. ложки соды,

соль,

2 ст. ложки сливочного масла,

мёд или сметана.

Муку просеять на стол горкой, сделать углубление, влить в него молоко, разбить яйца и Читать далее »

Украинская кухня

На 3 порции:

5 яиц,

3 ст. ложки сахара,

600 г ягодного или фруктового повидла,

3 ст. ложки рома или мадеры,

200 г манной крупы,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 стакан очищенного миндаля.

Аккуратно отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

1,5 стакана воды,

соль,

1 ст. ложка растительного масла,

3 ст. ложки сахара,

1,5 стакана пшеничной муки,

6 яиц,

100 г топлёного свиного жира,

2 ч. ложки ванильного сахара,

1/2 стакана любого варенья или повидла.

Воду вскипятить, добавить соль, масло, сахар. Всыпать муку и быстро Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

600 г вишни,

1 стакан воды,

1 стакан сахара,

1 стакан сухого вина,

1/4 ч. ложки корицы,

2-3 бутончика гвоздики,

1 ст. ложка лимонного сока.

Вишню перебрать, промыть, удалить косточки, отложить половину ягод. Оставшуюся часть Читать далее »

Украинская кухня

На 3 порции:

3-4 ст. ложки сливочного масла,

1 яйцо,

1 чёрствая белая булочка,

600 г филе говядины,

соль, молотый чёрный перец,

2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.

Сливочное масло держать в тепле до размягчения, затем взбить вилкой и добавить яйцо.

С булочки срезать корки, мякиш натереть на Читать далее »

Украинская кухня

На 3 порции:

1 крупная луковица,

4 яйца,

соль, чёрный молотый перец,

5 ст. ложек растительного масла,

600 г мякоти говядины,

2 ст. ложки панировочных сухарей.

Лук почистить, мелко нарезать, сложить в миску, добавить 3 яйца, хорошо взбить. Посолить и Читать далее »