Архивы за Июнь 2013

Мука 1 ст. ложка,  лук репчатый 5 шт,  чеснок  2 зубчика,  масло сливочное 1 ст. ложка,  бульон мясной 0,5 стакана,  пиво 1 стакан,  сахар 1 ч. ложка,  шалфей, тимьян по 1-2 веточки,  соль,  перец.

Мелко измельчите лук, листья тимьяна и шалфей, Читать далее »

Помидоры 5 шт,  чеснок 2 зубчика,  лимон 1 шт,  петрушка, лук 2-3 стебля,  кориандр молотый 0,5 ч. ложки,  масло оливковое 4 ст. ложки,  соль,  перец.

Пробланшируйте  помидоры, снимите Читать далее »

1 лимон, 50 г  мёда, 60 г  имбирного корня,  3 веточки мяты.

Выжмите из лимона сок, натрите имбирь на тёрке, добавьте Читать далее »

Фарш говяжий  500 г,  помидоры консервированные 400 г,  лук репчатый 1  шт,  чеснок  3 зубчика,  сельдерей  1  черешок,  масло сливочное 1 ст. ложка,  масло оливковое 2 ст. ложка,  вино красное 1  стакан,  лавровый лист 1 шт,  соль.

Сельдерей и лук мелко порежьте, пассеруйте в смеси сливочного и оливкового масла 5 минут. Добавьте нарезанный чеснок, Читать далее »

На 6 порций:  6 рыбных филе,  2 лимона,  3 кабачка,  3 морковки,  3 репки, 300 г  зелёной фасоли,  6 веточек тимьяна или 1 ч. ложка сухого молотого,  1 ст. ложка сливочного масла,  оливковое масло,  соль,  перец.

Очистите все овощи. Порежьте кабачки ромбиками Читать далее »

На 2 порции для бульона:  1 средняя луковица,  кусочек лука-порея – белая часть (около 5-7 см),  2 горошины душистого перца,  500 мл  воды.

Для заправки:  1 средняя луковица,  кусочек лука-порея – белая часть (около 5 см), сливочное масло, 200 г  капусты брокколи, 50 г  сыра дор блю,  соль,  перец.

В ковш складываем репчатый лук, Читать далее »

500 г  картофеля, 150 г  грибов,  100 репчатого лука, 150 г  капусты, 80 г  помидоров, 60 г  огурцов,  3 ст. ложки растительного масла,  1 ст. ложка уксуса,  1 ст. ложка сахара,  соль,  зелень по вкусу.

Отварите (не разваривая) очищенный картофель. Порежьте небольшими кубиками. Нарежьте свежую капусту, Читать далее »

Тортеллони или запеканка из вареников с сыром 

На 4 порции: 300 г  муки,  2 яйца,  соль,  1 булочка, 100 г  тёртого сыра,  по 1 пучку укропа и петрушки,  200 мл   сливок,  молотый чёрный перец, 750 г  томатной пасты.

Из муки, яиц, 4 ст. ложек воды Читать далее »

500 г  свежей черники,  200 мл  кефира 3,2% жирности, 300 г   сахарной пудры,  2 яичных белка,  несколько ванильных вафель для украшения,  листочки мяты или мелиссы.

Чернику тщательно переберите, выложите на сито, осторожно промойте в проточной холодной воде и хорошо обсушите на бумажном полотенце.

Ягоды переложите в блендер, влейте Читать далее »

На 4 порции:  4 стручка красного сладкого перца, 250 г  капусты,  3 луковицы,  1 зубчик чеснока,  7 ст. ложек растительного масла,  1 ст. ложка молотой паприки,  400 мл  бульона,  соль, 400 г  лапши, 100 г  бекона,  1 пучок шнитт-лука,  1 ст. ложка хрена.

Стручки перца разрезать на 4 части. Вверх кожицей Читать далее »