Тортильяс с говядиной
Мексиканская кухня
На 6 порций:
450 г говяжьего фарша,
2 ст. ложки растительного масла,
2-3 крупных зубчика чеснока,
соль, молотый красный перец,
2 ст. ложки томатной пасты,
200 г твёрдого сыра,
2 сваренных вкрутую яйца,
5-6 листьев салата,
12 тортильяс.
Приготовить соус чоризо: в сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш и обжарить его в течение 15-20 минут, постоянно Читать далее »
Сырники с мёдом
400 г творога,
1 ст. ложка сметаны,
2 яйца,
1/2 ч. ложки ванильного сахара,
1 ст. ложка сахара,
5 ст. ложек муки,
растительное масло для жарки,
4 ст. ложки мёда,
щепотка молотой корицы,
ягоды для украшения.
Творог соединить со сметаной. Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Перемешать с Читать далее »
Блины капустные, чинёные сыром и грибами
Русская кухня
http://belyash-vkusno.ru
140 г капусты,
12 г молотой паприки,
100 г муки,
220 мл молока,
2 яйца,
12 г сахара,
80 г растительного масла,
220 г адыгейского сыра,
140 г шампиньонов,
80 г репчатого лука,
топлёное масло для жарки,
сливочное масло для подачи,
соль.
Капусту очень мелко порубить и посолить. Дать постоять и слегка отжать сок. В сковороду с разогретым топлёным маслом высыпать сахар, рубленную капусту и паприку. Тушить до готовности (вся жидкость должна выпариться).
Муку развести молоком, добавить яйца, 50 мл Читать далее »
Блины кукурузные с сёмгой
Русская кухня
Для теста:
300 г кукурузная мука,
480 г пшеничной муки,
600 мл молока,
300 г сливок 33% жирности,
8 яиц,
60 г прессованных дрожжей,
20 г сахара,
соль.
для начинки:
400 г сёмги слабосолёной,
400 г сметаны,
40 г зелени укропа.
Приготовить тесто: вылить в кастрюлю тёплое молоко, размешать в нём дрожжи, высыпать оба вида муки и хорошо размешать. Накрыть кастрюлю с тестом Читать далее »
Бездрожжевые пшеничные блины
Русская кухня
Три яйца, стакан муки,
масло, чашка, две руки
сода, соль и молоко
всё смешается легко.
Прямо с миски мы черпаем
это тесто не спеша,
в сковородку выливаем, ожидая, чуть дыша.
И запахло ароматно -
вот он - первый тёплый блин!
Словно солнышко, румяный,
не нарадуемся им.
Начинку смело выбирай
на блинчики налетай
со сгущёнкой и с икрой,
с джемом, с рыбкою любой.
2 яйца,
1 стакан муки,
1 т. ложка сахара,
1 стакан молока,
5 г разрыхлителя,
3 ст. ложки растительного масла,
0,5 ч. ложки соли.
В глубокой миске взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Продолжая Читать далее »
Блины скороспелые
Русская кухня
400 г пшеничной муки,
400 мл жирного кефира,
1 крупное яйцо,
12 г соли,
8 г пищевой соды,
120 г растительного масла,
130 г сливочного масла,
400 мл кипятка,
сахар.
Смешать кефир, яйцо и соль, и постоянно помешивая, подогреть на плите примерно до 50 С (чтобы палец терпел). Добавить муку и вымесить тесто Читать далее »
Блины с бужениной
Русская кухня
300 г буженины,
220 г белых грибов,
80 г репчатого лука,
80 мл белого сухого вина,
220 г жирных сливок,
180 г сметаны,
40 г зелени петрушки,
20 г зелени укропа,
растительное масло для жарки,
соль.
Приготовить тесто для скороспелых блинов, испечь блины.
Грибы вымыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком с Читать далее »
Блины зелёные с грибной начинкой
Русская кухня
Для теста:
400 г пшеничной муки,
400 мл жирного кефира,
1 крупное яйцо,
12 г соли,
8 г пищевой соды,
120 г растительного масла,
130 г сливочного масла,
400 мл кипятка,
сахар,
100 г зелёного лука.
Для начинки:
220 г белых грибов,
100 г репчатого лука,
120 г сливок 33%,
220 г адыгейского сыра,
40 г зелени укропа,
120 топлёного масла,
сливочное масло для смазывания,
соль.
Все ингредиенты теста (кроме лука) смешать и взбить в блендере в течение 2-3 минут. На 10 минут оставить под крышкой. Зелёный лук мелко нарубить, добавить в тесто Читать далее »
Рулеты с ростками сои
На 6 порций:
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
2 ст. ложки кунжутного масла,
2 моркови,
1 стручок красного перца чили,
20 г имбирного корня,
2 стебля зелёного лука с луковичками,
250 г ростков сои,
2 банки ростков бамбука по 170 г,
соль, перец,
1 ч. ложка смеси из 5 пряностей,
150 г муки,
1 яйцо,
1.2 ч. ложки соли,
2-3 ст. ложки воды,
1 белок,
жир для фритюра.
Чеснок и лук очистить и обжарить в масле. Морковь почистить и мелко нарезать. Перец Читать далее »
Рулетики со сладкой начинкой
На 4 порции:
100 г картофеля,
400 г муки,
100 г топлёного масла,
100 г серого мака,
50 г сахарной пудры,
соль.
Картофель вымыть, отварить в кожуре до готовности и дать остыть. Мак залить горячей водой, довести до кипения и оставить в тёплом Читать далее »
