Беляш-вкусно!

Архивы за Сентябрь 2020

Заготовки

150 г лесных грибов (кроме груздей и волнушек),

500 г очищенных кабачков,

300 г помидоров,

5 ст. ложек растительного масла,

по 4 веточки укропа, кинзы, петрушки,

1 ч. ложка сушёного тимьяна,

1/2 ч. ложки смеси перцев,

соль по вкусу.

Очистить грибы, разрезать крупные пополам. Положить в сотейник, залить водой таким образом, чтобы все грибы были ею покрыты. Варить 20 минут на медленном огне. Откинуть грибы на Читать далее »

Заготовки

450 г любых лесных грибов (кроме груздей и волнушек),

450 г баклажанов,

1 луковица,

50 мл воды,

2 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

несколько веточек кинзы,

10 мл бальзамического уксуса,

5 ст. ложек растительного масла,

соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Очистить и вымыть грибы. Крупно нарезать. Сложить в кастрюлю, влить 300 мл воды, довести до кипения, варить 1 час на медленном огне.

Добавить 2 ст. ложки растительного масла и варить Читать далее »

Заготовки

1 кг опята,

300 г репчатого лука.

Для маринада:

1 л воды,

3 ст. ложки столового 9 % уксуса,

4 ст. ложки соли,

3 лавровых листа,

5 горошин чёрного перца,

2 бутона гвоздики.

Перебрать опята, очистить от лесного мусора. Крупные экземпляры разрезать на несколько частей. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, варить 10 минут на Читать далее »