Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Выпечка’

Французская кухня

На 6 порций:

1,5 стакана пшеничной муки,

25 г дрожжей,

0,5 ч. ложки соли,

1,5 стакана сахара,

3 яйца,

0,5 стакана молока,

3 ст. ложки растопленного сливочного масла,

1 ст. ложка маргарина,

1 стакан воды,

1 лимон,

1 апельсин,

1 палочка корицы,

1 ч. ложка ванильного сахара,

300 г спелых абрикосов,

1 ст. ложка сахарной пудры,

1-2 веточки свежей мяты.

Муку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.

Формы для запекания в виде кольца тщательно смазать Читать далее »

Французская кухня

На 4 порции:

3/4 стакана пшеничной муки,

3 яйца,

1 ч. ложка ванильного сахара,

соль,

стакан молока,

0,5 стакана сливок,

3 ст. ложки топлёного масла,

2 ст. ложки сливочного масла,

0,5 стакана сахарной пудры,

2 средних апельсина,

1 рюмка апельсинового ликёра,

0,5 стакана коньяка или бренди.

Муку всыпать в миску, добавить яйца, ванильный сахар и щепотку соли, Вымешать тесто, постепенно, чтобы не образовались комки, добавляя молоко Читать далее »

Французская кухня

На 4 порции:

1 яйцо,

1 яичный желток,

0,5 стакана сахара,

1 стакан пшеничной муки,

1 ч. ложка сливочного масла,

4 ст. ложки стружки миндаля,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Яйцо и яичный желток растереть с сахаром добела. Добавить муку, вымешать тесто.

Духовку разогреть до 160°С, противень смазать Читать далее »

Французская кухня

На 8 порций:

1 кг кислых зелёных яблок,

1 стакана сахара,

3-4 ст. ложки сливочного масла,

0,5 кг готового слоёного бездрожжевого теста,

100 г ванильного пломбира.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. На сухую сковороду высыпать сахар, осторожно расплавить на Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

1 ст. ложку с горкой пшеничной мук,

1 л молока,

1 стакан светлого мёда,

0,5 ч. ложки ванилина,

6 яиц,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Развести муку в холодном молоке, избегая образования комков. Добавить мёд и ванилин. Поставить кастрюлю на Читать далее »

Турецкая кухня

На 10 порций:

1 стакан воды,

1 стакан сахара,

сок 1 лимона,

1,5-2 стакана растительного масла,

1 кг готового дрожжевого теста,

2-3 ст. ложки сахарной пудры.

В кастрюльку влить воду, всыпать сахар, довести смесь до кипения и убавить огонь.

Варить сироп на слабом огне в Читать далее »

Турецкая кухня

На 8 порций:

3/4 стакана воды,

1/2 ч. ложки соли,

100 г сливочного масла,

1/2 кг пшеничной муки,

5 яиц,

2 ст. ложки картофельного крахмала,

2 стакана растительного масла.

Для сиропа:

1,5 кг сахара,

1 л воды,

сок половины лимона.

Воду влить в кастрюлю, добавить соль и размягчённое сливочное масло, довести до кипения.

Всыпать в воду муку, перемешать и заварить тесто, интенсивно его перемешивая и подсушивая на минимальном огне в Читать далее »

Турецкая кухня

На 6 порций:

400 г брынзы,

1 средний пучок петрушки,

соль,

2 стакана пшеничной муки,

4 яйца,

1/2 стакана растительного масла,

1 яичный желток.

Приготовить начинку: брынзу размять вилкой, петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать и смешать с сыром. Подсолить по вкусу.

Приготовить тесто: муку просеять Читать далее »

Турецкая кухня

На 8 порций:

2,5 стакана воды,

3 и  1/4 стакана сахара,

3 ст. ложки лимонного сока,

300 г очищенных фисташек,

300 г сливочного масла,

500 г готового слоёного теста.

Приготовить сироп: в кастрюлю влить воду, всыпать 3 стакана сахара, довести смесь до кипения и варить на среднем огне в течение 10-15 минут, затем добавить лимонный сок и перемешать. Снять кастрюлю Читать далее »

Турецкая кухня

На 3 порции:

2 яйца,

200 г брынзы,

2 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты,

соль, молотый чёрный перец,

6 листов теста фило,

1-2 ч. ложки сливочного масла.

Яйца слегка взбить, брынзу размять вилкой, смешать с яйцами и мятой, посолить и поперчить по вкусу.

Каждый лист теста Читать далее »