-->

Суп с уткой и ананасом

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

400 г филе утки,

5-6 помидоров черри,

100 г винограда,

100 г ананаса,

цедра 1/2 лайма,

1 крупный красный перчик чили,

4 стакана кокосового молока,

1/4 пучка базилика,

100 г красной пасты карри,

1/4 стакана рыбного соуса,

3 ст. ложки сахара.

Филе утки вымыть, обсушить, нарезать тонкими медальонами. Помидоры и виноград вымыть. Мякоть ананаса нарезать Читать далее »

Дорадо во фритюре

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

4 средних дорадо,

4 ст. ложки пшеничной муки,

2 стакана растительного масла.

Для соуса:

цедра 1 крупного лайма,

1 небольшой красный перчик чили,

120 г пасты карри,

3 стакана кокосового молока,

1 стакан сахара,

1/4 стакана рыбного соуса,

Рыбу промыть, обсушить. Острым ножом сделать косые надрезы по бокам каждой тушки. Обвалять рыбу в муке.

В глубокой сковороде хорошо разогреть масло, жарить дорадо Читать далее »

Курица по-черкесски

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

1 средняя курица около 1 кг,

1 средняя луковица,

1 средняя морковь,

2 стакана очищенных грецких орехов,

3 ломтика чёрствого белого хлеба без корок,

соль,

3-4 зубчика чеснока,

соль, молотый красный перец.

Курицу обработать, хорошо вымыть. Лук и морковь почистить. Курицу, лук и морковь положить  в кастрюлю, залить холодной водой так, Читать далее »

Пилав с курицей

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

1 средняя курица около 1 кг,

2 л воды,

2 лавровых листа,

3 бутончика гвоздики,

1 ч. ложка молотого красного перца,

2 стакана риса,

150 г сливочного масла,

соль, молотый чёрный перец,

порошок карри,

2 ст. ложки изюма без косточек,

2 ст. ложки рубленного миндаля.

Курицу обработать, вымыть, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить лавровый лист, гвоздику и красный перец, отварить до готовности в течение 45 минут.

Вынуть курицу из Читать далее »

Пилав с хамсой

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 6 порций:

1 кг хамсы,

3 крупных луковицы,

2 стакана риса,

4-5 ст. ложек растительного масла,

соль, молотый чёрный перец.

Хамсу почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты, распластать рыбу. Хорошо промыть, дать стечь воде и обсушить.

Лук почистить, нарезать кубиками. В глубокой сковороде Читать далее »

Сарма из скумбрии — рыбные «ленивые голубцы»

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 4 порции:

1 кг крупной скумбрии,

6 крупных луковиц,

0,5 стакана очищенных грецких орехов,

горсть очищенных фисташек,

горсть изюма без косточек,

1 пучок петрушки,

1 стакан оливкового масла,

0,5 ч. ложки молотой корицы,

0,5 ч. ложки молотого чёрного перца,

0,5 нарезанного красного перчика чили,

соль,

4 яйца,

1,5 стакана пшеничной муки,

250г панировочных сухарей,

1 и 1/4 стакана растительного масла.

 Рыбу почистить, выпотрошить и помыть. Снять кожу, отрезать голову, филе отделить от костей и измельчить.

Лук почистить, нарезать кубиками. Грецкие орехи Читать далее »

Мерджимбек чорбасы — суп из красной чечевицы

Турецкая кухня

Суп из красной чечевицыНа 4 порции:

1 стакан красной чечевицы,

2 л мясного бульона,

1 средняя луковица,

1 большая картофелина,

1 лимон,

соль.

Чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг. Бульон влить к кастрюлю, довести до кипения, всыпать чечевицу.

Лук и картофель почистить, нарезать мелкими кубиками, добавить в Читать далее »

Суп «Яйла» — рисовый суп с мятой

Турецкая кухня

Рисовый суп с мятойНа 3 порции:

100 г риса,

1 лимон,

2 л мясного бульона,

2 стакана натурального йогурта,

1 стакан пшеничной муки,

3 яичных желтка,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 ст. ложка сушёной мяты.

Рис промыть, слить воду. Лимон вымыть, выжать сок. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать рис и варить на Читать далее »

Ишкембе чорбасы — «антипохмельный» суп из рубца

Турецкая кухня

Антипохмельный суп из рубцаНа 6 порций:

1 кг говяжьего или бараньего рубца,

2 л воды,

3 ст. ложки лимонного сока,

6 зубчиков чеснока,

соль, молотый красный, чёрный острые перцы,

1 ст. ложка сливочного масла,

2 ст. ложки пшеничной муки,

2 яичных желтка.

Рубец хорошо почистить и промыть. Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить 2 ст. ложки лимонного сока.

Три зубчика чеснока почистить и Читать далее »

Жареные гребешки

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4  порции:

600 г морских гребешков,

50 г лимонного сорго,

3 луковицы - шалот,

3 зубчика чеснока,

10 г корня кинзы,

1 крупный красный перчик чили,

1 сладкий перец,

1 средняя луковица,

1 средняя морковь,

1/4  пучка базилика,

цедра 1/2 лайма,

1/2  стакана растительного масла,

20 г тёртого корня имбиря,

100 г маринованных початков мини-кукурузы,

1/2 стакана устричного соуса,

1/4  стакана соевого соуса,

1/2 ч. ложки сахара,

2 ст. ложки сока лайма,

1/4 стакана коньяка.

Морские гребешки вымыть, нарезать четвертинками. Лимонное сорго очистить от верхнего слоя, мелко нарезать. Лук-шалот, чеснок и корень кинзы почистить измельчить. Перчик чили мелко Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июнь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов