Беляш-вкусно!

Корейская кухня

На 2 порции:

4 ст.ложки пшеничной муки,

1/2 стакана молока,

2 яйца,

3 ст.ложки растительного масла,

1 средняя морковь,

200 г вешенок,

соль,

1/2 пучка зелёного лука,

5-6 зубчиков чеснока,

2 ч. ложки кунжутного масла,

1 ч. ложка молотого чёрного перца.

Муку просеять в миску, влить молоко, вбить яйца и хорошо размешать, чтобы не было комков. В сковороде разогреть часть растительного масла, испечь из приготовленной смеси Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

200 г риса,

200 г кедровых орешков,

соль.

Рис хорошо промыть, обсушить, смолоть в блендере вместе с кедровыми орешками (оставив немного для украшения) и Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кабачок около 300 г,

250 г свежего шпината,

300 г ростков соевых бобов,

350 г вешенок,

соль,

1 крупная морковь,

5 ст. ложек растительного масла,

4 яйца,

1/2 пучка зелёного лука,

5-7 зубчиков чеснока,

2 листа нори,

300 г готового риса,

200 г маринованных по-корейски стеблей папоротника,

4 ст. ложки соевой пасты с красным перцем,

2 стакана куриного бульона.

Кабачок почистить, крупно нарезать. Шпинат, ростки сои и вешенки промыть. Грибы нарезать соломкой. Всё Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

200 г круглозёрного риса,

1 крупная морковь,

1 крупный огурец,

4 яйца,

3 ст. ложки растительного масла,

400 г говядины,

соевый соус,

сахар,

4 ст. ложки кунжутного масла,

4 листа нори.

Рис промыть, дать стечь воде, затем отварить до готовности ( около 15-20 минут).

Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой Читать далее »

Корейская кухня

На 2 порции:

1 стакан воды,

1/4 стакана растительного масла,

соль,

3/4 стакана пшеничной муки,

3 яйца.

Для сливочного крема:

3,5 стакана молока,

4 яйца,

1,5 стакана сахара,

100 г сливочного масла,

тёртая цедра одного апельсина.

Приготовить тесто: в кастрюлю влить воду, добавить растительное масло, чуть посолить и довести до Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1/4 пучка зелёного лука,

4 зубчика чеснока,

2 стучка сушёного перца чили,

400 г куриного филе,

соль, молотый чёрный перец,

200 г вешенок,

3 ст. ложки растительного масла,

4 яйца,

4 блинчика из маша,

1 ч. ложка кунжутного масла,

2 стакана мясного бульона,

400 г отварного риса,

1/2 ч. ложки кунжута.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить, смешать с луком. Сушёный перец нарезать Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 свиная кишка,

1 ст. ложка длиннозёрного риса,

1 ст. ложка круглозёрного риса,

600 г китайской капусты,

соль,

100 г мякоти свинины,

100 г свиного сала,

150 г свиных лёгких,

150 г свиного жира,

60 г высушенной свиной крови,

1/2 пучка зелёного лука,

4 зубчика чеснока,

1 ч. ложка кунжутного масла,

молотый красный перец,

молотый чёрный перец,

2 щепотки кунжута.

Кишку вывернуть наизнанку, несколько раз тщательно промыть и оставить в проточной воде на 4-5 часов.

Рис залить водой и оставить на Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

800 г свиных рёбрышек,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки сахара,

1,5 ст ложки соевого соуса,

1/4 стакана мясного бульона,

1/4 пучка зелёного лука,

3 зубчика чеснока,

1/2 красного сладкого перца,

1 ч. ложка кунжутного масла,

соль, молотый чёрный перец,

щепотка кунжута.

Рёбрышки промыть, нарезать кусками длиной 7-8 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг мякоти телятины,

0,5 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока,

1 крупная груша,

1,5 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки кунжутного масла,

4 листа салата.

Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками и выложить в миску.

Зелёный лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг свежей скумбрии,

3 ст. ложки соевого соуса,

4 ст. ложки растительного масла,

0,5 стакана свежего лимонного сока,

2 ст. ложки сахара,

молотый чёрный перец,

500 г дайкона,

1 красный сладкий перец,

1 средняя луковица,

1/3 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока.

Скумбрию почистить, выпотрошить и вымыть.

Приготовить соус: в миску влить соевый соус, растительное масло и лимонный сок, добавить сахар, посолить и Читать далее »