Беляш-вкусно!

Архивы за 21.12.2023

Мексиканская кухня

На 4 порции:

1 небольшой цыплёнок около 1 кг,

3 зубчика чеснока,

5 ст. ложек оливкового масла,

1 средняя луковица,

1 сладкий зелёный перец,

2 больших помидора,

1 перчик чили,

3 квадратика горького шоколада,

соль, молотый чёрный перец,

1 ч. ложка молотого красного перца,

молотая корица, гвоздика, тмин,

тёртый мускатный орех,

3 стакана куриного бульона,

3 ст. ложки мелко нарубленного миндаля,

2 ст. ложки изюма без косточек,

цедра 1 апельсина.

Чеснок почистить, нарезать пластинками. В глубокой кастрюле разогреть половину оливкового масла, обжарить чеснок в течение 2-3 минут.

Цыплёнка вымыть, обсушить, разрубить на Читать далее »