Спагетти со свёклой и маком
250 г свёклы, 2 ст. ложки оливкового масла, 250 г спагетти, 50 г сливочного масла, 1-2 ст. ложки мака, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки воды из под макарон, 150 г козьего сыра (или любого другого мягкого сыра), листочки базилика для украшения.
Свёклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 1 часа до готовности.
Готовую свёклу очистить, измельчить в Читать далее »
Рулет с маковой начинкой
Ароматная сладкая выпечка по-домашнему
На 16 порций:
Для теста: 1 кг муки, 1,5 стакана молоко, 5 яичных желтков, 1 стакан сахара, 125 г сливочного масла, ¾ ч. ложки соли, 30 г дрожжей.
Для начинки: 300 г мака, 150 г мёда, ¾ стакана сахара.
Для приготовления опары в тёплом молоке распустить дрожжи и подмешать половину муки, чтобы не было комочков. Накрыть Читать далее »
Цитрусовые
Все цитрусовые, а особенно апельсины и грейпфруты, благотворно влияют на головной мозг человека. Учёные выяснили в ходе эксперимента, который проводился в Англии течение 14 лет в Медицинской школе Норвича при университете с участием более 60 тысяч женщин , что достаточно
Окрошка на кефире
Огурцы, зелёный лук, редис, укроп, варёный яичный белок, овсяные отруби, 1% кефир – все ингредиенты берутся в произвольном количестве, как вам нравится. Всё нарезается мелкими кубиками, Читать далее »
Халва
Это сладкое слово…
200 г кунжута, 3 ст. ложки муки, 150 г сахара, 0,5 ч. ложки куркумы, 75 мл молока, 4-5 фиников, 2-3 инжира, горсть арахиса, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ч. ложка растительного масла.
Кунжут поджарит на сухой сковороде, на среднем огне, до золотистого цвета. Остудить и перемолоть партиями в кофемолке.
Поджарить просеянную муку в сухой сковороде на Читать далее »
Грибной суп
500 г грибов, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стручок красного перца, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, по 20 г зелени петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 30 г зелёного лука, соль.
Грибы почистите, вымойте и нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и жарьте грибы 30 минут.
Перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте Читать далее »
Салат с камамбером
Крупное красное яблоко, 125 г камамбера (сыр), 100 г лука-порея, горсть очищенных тыквенных семечек, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки яблочного уксуса, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, несколько горошин чёрного перца, 1 ч. ложка мёда, соль.
Яблоко очистить от семян, нарезать дольками. Сыр разделить Читать далее »
Большой яблочный пирог
Для теста: 2,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соли, 225 г сливочного масла, 4 ст. ложки ледяной воды.
Для начинки: 1,5 кг яблок, 2/3 стакана + 1 ст. ложка сахара, сок половинки лимона, 1 ч. ложка корицы, ванилин, 2 ст. ложки муки с горкой, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка молока.
В муке смешанной с солью, порубить ножом холодное масло, растереть в крошку. Добавить 4 ст. ложки воды, выбить тесто до однородности. Разделить тесто Читать далее »
Салат Арлекин
На 4 порции: 200 г замороженного сахарного горошка, соль, 100 г красной чечевицы, 300 мл бульона, 4 шницеля из индейки, молотый чёрный перец, по 1 пучку петрушки и кервеля, 2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка топлёного масла, 1 кочан салата редиччо, 1 манго, 5 ст. ложек уксуса, 4 ст. ложки уксуса.
Стручки горошка почистить и вымыть, каждый стручок нарезать наискосок. Варить в подсоленной воде Читать далее »
Суп с чечевицей
1 стакан зелёной чечевицы, 2 кисло-сладких яблока, 6 стаканов воды, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 ч. ложки сухого розмарина или 4 веточки свежего, 1 ч. ложка порошка карри, 2 ст. ложки оливкового масла, соль.
Чечевицу перебрать, промыть, залить Читать далее »
