Беляш-вкусно!

Архивы за 04.04.2025

Осетинская кухня

На 6 порций:

Тесто:

250 г пшеничной муки,

250 г кукурузной муки,

250 мл кефира/мациони,

70-80 г сливочного масла,

1 яйцо,

1 ч. ложка сахара,

1/3 ч. ложки соли,

1/2 ч. ложка соды.

Начинка:

1 пучок тархуна,

1 пучок зелёного лука,

2 варёных яйца,

соль, чёрный молотый перец,

хмели-сунели,

растительное масло для жарки,

желток для смазки.

Муку просеять, смешать с солью, сахаром, содой. Масло растопить, влить в муку. Яйца взбить, смешать с кефиром, добавить к муке.

Замесить тесто, при необходимости добавляя Читать далее »