Беляш-вкусно!

Помидоры 2 шт,  перец болгарский красный 1 шт,  лук репчатый красный 1 шт,  перец чили 1 шт,  чеснок 4 зубчика,  тмин 1 ч. ложка,  кинза 2 стебля,   базилик 2 веточки,  масло оливковое 2 ст. ложки,  соль.

Пробланшируйте помидоры, снимите кожицу и протрите помидоры через сито. Мелко порежьте половину луковицы, Читать далее »

На 2 кг мелких огурцов: 500 г  красной смородины или брусники,  2 головки чеснока, 50 г  каменной соли,  большой пучок цветущего укропа,  лист чёрной смородины,  5-7 горошин душистого перца.

В 2 л  воды растворить соль, добавить Читать далее »

1 кг  кабачков, 1 кг  сахара,  2 апельсина,  1-2 ст. ложки коньяка.

Кабачки очистить, натереть на крупной тёрке, засыпать сахаром и варить на слабом огне 20 минут, помешивая. С апельсинов Читать далее »

По 100 г  листьев кресс-салата,  зелени петрушки,  базилика,  мяты,  эстрагона или майорана,  листьев щавеля, 200 г  помидоров черри, 140 г  брынзы.

Для соуса:  сок 1 лимона,  5 ст. ложек растительного масла,  Читать далее »

Вода 0,5 стакана,  шоколад чёрный 200 г,  масло сливочное несолёное 1 ст. ложка,  сахарная пудра 100 г.

Сахарную пудру растворите на медленном огне в половине стакана воды, доведите до кипения и выключите. Добавьте в кастрюлю мелко Читать далее »

500 г  куриного филе,  1 болгарский перец,  1 кабачок,  1 морковь,  2 яичных белка,  100 мл  сливок, 50 г  шампиньонов, 50 г  брокколи,  1 ст. ложка растительного масла,  чёрный молотый перец,  соль.

Сделать пюре из куриного филе блендером, добавить яичные Читать далее »

Помидоры  500 г,  сахар 500 г,  лимон 1 шт,  зелёное яблоко 1-2 шт,  ром 50 мл,

Спелые помидоры, очистив от кожицы и семян, нарезать или измельчить с помощью миксера. Добавить сахар, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник. Очистить Читать далее »

10 красных спелых помидоров,  30 мл  оливкового масла, 150 г  сыра моцарелла,  1 лавровый лист,  пучок базилика,  2-3 горошины душистого перца, молотый чёрный перец и соль.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Протереть через сито.

Прогревать полученную Читать далее »

Мука 1 ст. ложка,  лук репчатый 5 шт,  чеснок  2 зубчика,  масло сливочное 1 ст. ложка,  бульон мясной 0,5 стакана,  пиво 1 стакан,  сахар 1 ч. ложка,  шалфей, тимьян по 1-2 веточки,  соль,  перец.

Мелко измельчите лук, листья тимьяна и шалфей, Читать далее »

Помидоры 5 шт,  чеснок 2 зубчика,  лимон 1 шт,  петрушка, лук 2-3 стебля,  кориандр молотый 0,5 ч. ложки,  масло оливковое 4 ст. ложки,  соль,  перец.

Пробланшируйте  помидоры, снимите Читать далее »