Беляш-вкусно!

Жжёнка фруктовая

На 12 порций напитка: 1 стакан тёмного рома, 1 стакан коньяка, 100 мл спирта, 1 л красного полусладкого вина, 1 л горячего крепкого чая, 1 кг колотого кускового сахара, 10 лимонов, 5 апельсинов, по 200 г фиников, чернослива, кишмиша, приправы: корица и гвоздика по вкусу.

Готовить жжёнку непосредственно за столом в красивой термостойкой посуде. Читать далее »

Грог - горячая алкогольная смесь. Его готовят из крепкого алкогольного напитка, сиропа или ликёра, разбавляют горячей водой или крепким чаем и добавляют ломтик лимона.

Грог обычно смешивают Читать далее »

Название глинтвейна произошло от немецкого gluhende Wein, что означает горячее, пылающее вино. Глинтвейн незаменим в холодное время года, популярен в Великобритании и скандинавских странах. Этот горячий напиток обычно готовят из красного вина с добавлением Читать далее »

Очень важно знать, насколько хорошо сочетается та или иная пряность с определённым продуктом. Возможны случаи, когда пряность может не столько улучшить, сколько ухудшить вкус блюда.

Чтобы избежать несочетаемости  или взаимной нейтрализации пряностей, Читать далее »

Не одно тысячелетие люди используют в пищу пряные травы и коренья, плоды и орехи. Пряности не только помогают разнообразить вкусовую Читать далее »

Часто мы смешиваем понятия "специи" и "пряности".

Специи - это некоторые химические соединения, в основном естественного происхождения, или органические продукты, применяемые для изменения вкуса блюда.

К специям относят: Читать далее »

Пряности - продукты исключительно растительного происхождения, обладающие в большинстве своём бактерицидными свойствами. Они придают блюдам разнообразный аромат, пряный или жгучий вкус, делают пищу более пикантной. Пряности употребляют Читать далее »

Ореховый пудинг

На 5-6 порций: грецкие орехи - 150 г, яйцо - 3 шт., белый хлеб - 250 г, сахарный песок - 140 г, молоко - 300 мл, сливочное масло - 100г. Читать далее »

Пельмени - вкусное, сытное блюдо, пришедшее в страны Восточной Европы с Урала и из Сибири. Слово пель на удмуртском языке Читать далее »

Аир обыкновенный (явер, сабельник, калмус) - многолетнее травянистое растение. Родина аира - Индия или Юго-Восточная Азия. Пряное сырьё Читать далее »