Говяжьи зразы

03.05.2017 | Автор: Марина

500 г говяжьего фарша,

4 куриных яйца,

1 ч. ложка сушёной петрушки,

100 мл молока,

150 г белого хлеба,

1 луковица,

3 солёных огурцаю

Три яйца сварить вкрутую. С хлеба срезать корку, мякоть наломать на куски и замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить слегка отжатый хлеб, яйцо.

Перемешать фарш с хлебом и яйцом до полной однородности. Затем с силой отбить фарш об стол, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Яйца порубить ножом. Огурцы мелко нарезать. Лук очистить, измельчить.

Лук обжарить в небольшом количестве растительного мала до мягкости 3 минуты. Смешать яйца, огурцы и лук. Добавить сушёную петрушку.

Подготовленный фарш брать небольшими порциями. Размять в лепёшку, положить в центр 1 ст. ложку начинки и сформировать котлету.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить зразы по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, сковороду накрыть крышкой и готовить зразы ещё 10 минут, один раз перевернув.

Подпишись на новые рецепты