Беляш-вкусно!

Архивы за 02.07.2026

Итальянская кухня

На 4 порции:

12 креветок размера 13/15,

1 авокадо,

1 лимон,

1 морковь,

1 стебель сельдерея,

1 белая луковица,

1 лавровый лист,

оливковое масло,

белое вино,

соль, перец.

Для соуса:

60 г взбитых сливок,

300 г майонеза,

3 ст. ложки кетчупа,

2 ст. ложки коньяка.

Поместить в кастрюлю очищенную луковицу, нарезанную морковь и сельдерей, лавровый лист и немного вина, залить всё 2 литрами воды, посолить и поперчить и поставить на огонь.

Как только бульон закипит, опустить в него креветки. Через 3-4 минуты снять кастрюлю с огня и оставить креветки в бульоне ещё минут на 10, затем удалить головы и панцирь (хвостик оставить).

Для соуса тщательно перемешать майонез, кетчуп, коньяк и сливки.

Авокадо натереть на крупной тёрке и слегка полить лимонным соком и оливковым маслом, немного посолить и поперчить.

Подавать креветки с авокадо и выложенным в розетку соусом.