Беляш-вкусно!

Тайская кухня

На 2 порции:

2 сибаса по 500 г,

50 г корня имбиря,

4-6 перьев зелёного лука,

5 см стебля лука-порея,

20 г грибов шиитаке.

Для соуса:

2-3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки соевого соуса,

1/4 стакана устричного соуса,

1 ст. ложка тёмного соевого соуса,

1 ч. ложка сахара,

2 ч. ложки молотого белого перца,

1/2 стакана куриного бульона.

Рыбу почистить, удалить жабры. Острым ножом сделать надрез на спине тушки, удалить внутренности и кости, хорошо промыть.

Корень имбиря почистить. Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду. Лук-порей хорошо промыть. Имбирь, зелёный лук, лук-порей, грибы и перчик чили нарезать соломкой.

Нафаршировать рыбу смесью овощей и варить на пару в течение 10 минут.

Приготовить соус: чеснок почистить и измельчить. Смешать в кастрюле чеснок, устричный и соевый соусы, тёмный соевый соус, сахар, молотый перец и куриный бульон, довести до кипения и снять с огня.

Подавать рыбу к столу горячей, полив приготовленным соусом.

 

 

Related posts: