Пирог с листьями свёклы и сыром
Осетинская кухня
На 3 порции:
500-600 г теста
300 г листьев свёклы,
200 г сыра сулугуни,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок укропа,
2 ст. ложки сметаны,
соль.
Листья свёклы и зелень вымыть, дать воде стечь. Сыр размять руками или вилкой. Подготовленные листья свёклы (без стеблей) мелко нарезать соломкой, добавить размятый сыр, мелко нарезанный зелёный лук, укроп, сметану, посолить.
Если начинка получается слегка водянистой, можно добавить 2-3 ложки муки.
Тесто разделить на 3 колобка, каждый из колобков раскатать в лепёшку. На каждую лепёшку выложить начинку и снова
собрать в шар; размять эти шары в плоские диски, оставив в середине небольшую дырочку, чтобы выходил пар.
Духовку разогреть до 180°С. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 минут.
Готовые пироги смазать сливочным маслом.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
