Пирог с листьями черемши и сыром
Осетинская кухня
На 3 порции:
500-600 г теста,
300 г листьев черемши,
200 г сыра сулугуни,
1 пучок укропа,
2 ст. ложки сметаны,
соль.
Листья (или стебли) черемши вымыть. Сыр размять руками или вилкой.
Подготовленные листья мелко порезать соломкой, добавить размятый сыр, мелко порезанный укроп, сметану и посолить. Если начинка получается водянистой можно добавить 2-3 ложки муки.
Тесто разделить на 3 колобка, каждый из которых раскатать в лепёшку. На каждую лепёшку выложить начинку и снова собрать в шар и размять эти шары в плоские диски, оставив в середине небольшую дырочку для выхода пара.
Духовку разогреть до 180°С. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
