Беляш-вкусно!

Еврейская кухня

На 4 порции:

1 апельсин,

2-3 см корня имбиря,

1 стакан пшеничной муки,

3/4 стакана сахара,

1 ч. ложка соды,

1 ч. ложка молотого имбиря,

1 ч. ложка молотой корицы,

1 стакан светлого мёда,

4 ст.ложки растительного масла,

2 яйца.

Апельсин вымыть, цедру натереть на тёрке, сок выжать. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой тёрке.

В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, соду, молотые имбирь и корицу, перемешать.

В центре муки сделать углубление, влить мёд, 2 ст. ложки растительного масла и яйца, добавить цедру апельсина. Перемешать, влить апельсиновый сок, добавить свежий имбирь, вымесить тесто до однородности.

Духовку разогреть до 180°С. Форму для запекания смазать оставшимся растительным маслом, выложить в неё тесто.

Выпекать лекех в течение 40-50 минут, остудить в форме, затем вынуть и перевернуть на блюдо.

Лекех - традиционная выпечка на Рош а-Шана (Новый год), это символ всего хорошего, что ждёт человека в будущем году.

Чтобы коврижка стала более ароматной, остудив, её можно завернуть в фольгу и оставить на  2-3 часа при комнатной  температуре. 

Related posts: