Беляш-вкусно!

Еврейская кухня:

На 4 порции:

4 яйца,

1 стакан сахара,

1 стакан пшеничной муки,

2 ст. ложки растительного масла.

Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть в глубокой миске с2 ст. ложками сахара до пышной массы, добавить муку, хорошо перемешать.

Белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой  пены,  добавить в миску с желтками и аккуратно перемешать до однородности.

Противень смазать растительным маслом, чайной ложкой выложить на него небольшие  лепёшки теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Выпекать цукер-леках около 10-15 минут в духовке, разогретой  до 180 °С. Перед подачей охладить.

Цукер-леках пекут на Пейсах. У этого праздника есть ещё несколько названий: Хаг а-Мацот - праздник опресноков - в память о том, что евреи питались мацой в годы рабства; Хаг а-Авив - праздник весны, когда отмечается Пейсах; Хаг а-Херут - праздник свободы, в память Исхода из Египта.

Related posts: