Беляш-вкусно!

Книга рецептов Вэлнэс

Ваша семья полюбит это вегетарианский чили из фасоли и овощей - с ложкой нежирного йогурта или гуакамоле буде ещё вкуснее!

На 4 порции:

2 ст. ложки рапсового масла,

2 нарезанных луковицы,

1 нарезанная морковь,

2 измельчённых зубчика чеснока,

1 цукини,

1 красный сладкий перец,

100 г грибов, нарезанных на четвертинки,

1 ст. ложка перца чили,

2 ч. ложки кумина,

1 ч. ложка паприки,

1 ч. ложка соли,

1/2 ч. ложки чёрного перца,

1 ст. ложка томатной пасты,

2 (400 мл) банки помидоров в собственном соку,

1 (400 мл) банка консервированной коричневой фасоли без жидкости,

1 (400 мл) банка консервированной белой фасоли без жидкости.

В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне и готовить овощи 10-12 минут до мягкости. Добавить чили, кумин, паприку, соль, перец и томатную пасту и готовить ещё 3 минуты. Положить помидоры и фасоль и, убавив огонь, готовить 15-20 минут, пока смесь не загустеет.

 

Related posts: